Le pain est consommé par 98 % des Français et notamment le pain blanc (69 % du marché), selon le cabinet Gira Conseil. Le marché de cet aliment nourricier se polarise autour de deux produits : les pains spéciaux d'un côté, pour les brunchs, les repas de fête ou les déjeuners du dimanche en famille, et de l'autre le pain blanc, consommé chaque jour. Tiré par la baguette (59 % de la consommation) et sous l'impulsion de la restauration rapide et des nouveaux modes de consommation, le pain se consomme de plus en plus sous forme de sandwich. Pour répondre à ces attentes, Bridor lance la gamme Essentielle, des pains précuits à 80 %, avec quinze nouvelles références. Les avantages de cette gamme : elle permet de mieux gérer ses stocks et de maîtriser ses consommations. Les pains se classent en trois catégories selon leur utilisation : les baguettes, les pains à sandwich et les pains individuels. Tous sont fabriqués dans la nouvelle unité Bridor de Louverné (53).
__________________________________________________________
Pour tout type de repas
Trois baguettes (nature, campagne ou multigrains) de 280 g • Conditionnement : 25 pièces par carton • DLC : douze mois • Mise en oeuvre : dix minutes de décongélation, puis dix minutes au four à 180 °C.
__________________________________________________________
Neuf pains sandwichs
Quatre baguettines (nature, pavot, multigrains ou sésame) de 140 g et 26 cm • Conditionnement : 50 pièces par carton • DLC : douze mois • Mise en oeuvre : douze minutes au four à 210 °C.
Deux pains ciabatta (nature ou à l'huile d'olive) de 140 g • Conditionnement : 46 pièces par carton • DLC : 12 mois • Mise en oeuvre : dix minutes au four à 210 °C.
Deux pains burger 100 % cuits (nature ou sésame) de 90 g • Conditionnement : 40 pièces par carton • DLC : douze mois • Mise en oeuvre : trente minutes de décongélation puis 2-3 minutes au toaster.
Un pain à toaster de 140 g • Conditionnement : 50 pièces par carton • DLC : douze mois • Mise en oeuvre : décongélation au toaster, durée en fonction de la garniture.
__________________________________________________________
Le pain individuel
Trois petits pains sur sole. Au choix : nature (40 g), rectangle nature ou rectangle seigle et graines (55 g) • Conditionnement : 200 pièces par carton (pain nature) ou 140 pièces par carton (rectangle nature et rectangle seigle et graines) • DLC : douze mois • Mise en oeuvre : dix minutes de décongélation puis huit à neuf minutes au four à 190-200 °C.
Bridor lance la gamme Essentielle avec quinze nouvelles références
Fabriquées à Louverné, ces nouveautés se classent en trois catégories selon leur utilisation : les baguettes pour tous les repas, les baguettines, les pains burger ou à toaster pour les sandwichs, et les pains individuels.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Chef de cuisine H/F
Suisse
Hôtel-Restaurant et bar Apres Ski événementiel renommé recherche, pour la saison d hiver 24-25, les profils suivant: -cuisiniers gros débit type brasserie -chefs cuisiniers gros débit type brasserie -barmans gros débit bar après ski -serveurs petit déjeuners 20 couverts Poste à pouvoir du 1
Serveur H/F
95 - SANNOIS
Restaurant Brasserie d'angle incontournable SANNOIS/ST GRATIEN 95 (23 mn de St Lazare), cuisine traditionnelle maison rechere Second de Cuisine ou Chef de Partie très expérimenté (e) motivé(e) salaire très correct. 2 coupures et 3 continues Primes et mutuelle.
Cuisinier H/F
20 - AJACCIO
Brasserie recherche CUISINIER (H/F) pour la fin de la saison sur Ajaccio (Corse) jusqu'à fin septembre voir mi-octobre, le poste est logé (chambre individuelle) et le salaire motivant. Merci d'envoyer cv + photo au mail suivant: thierry.vignaroli@wanadoo.fr Pour contact: 06.23.89.62.67.