Bûche 2022 : Le Grand Hôtel - InterContinental Bordeaux

Publié le 21 décembre 2022 à 13:05

Le Grand Hôtel dévoile une bûche de Noël en forme de ruche réalisée par Alexandre Girard, chef pâtissier. Autour d’une mousse yaourt légère aux notes de miel se dévoile un montage tout en relief où tous les codes de la gourmandise sont réunis : un biscuit moelleux à la noix de pécan pour la tendresse, un crémeux miel pour la douceur, un croustillant praliné à la noix de pécan pour la note croquante, une marmelade aux agrumes pour la fraîcheur. Et pour la touche finale à cet ouvrage, les alvéoles sont ornementés de miel et de pollen. Pour 8 personnes : 140 €.

bûche #alexandregirard# #legrandhôtelintercontinentalbordeaux#

Restauration bûche Intercontinental

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

74 - MEGEVE

Bienvenue à Megève ! Poste à pourvoir de suite jusqu'au 15 septembre minimum, nourri, logé, 2 jours de repos, à partir de 2000€ net avant impôts selon profil. Le nouveau restaurant LE PRIEURE de Kristine et Emmanuel Renaut recherche : UN CHEF DE PARTIE (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MIN

Posté le 05 juillet 2024

Commis de cuisine H/F

28 - Guainville

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes

Posté le 05 juillet 2024

Chef de partie H/F

28 - Guainville

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes

Posté le 05 juillet 2024
Voir toutes les offres d'emploi