Abanico, éventail en espagnol, est la bûche du chef pâtissier François Josse pour le Margaret - Hôtel Chouleur.
Le chef pâtissier du Margaret - Hôtel Chouleur, François Josse, présente sa bûche de Noël ‘Abanico’. Elle est composée du chocolat Jivara de la maison Valrhona, d’un croustillant praliné aux noisettes du Piémont et du caramel au beurre salé, d’une touche de citron caviar mêlés aux notes d’agrumes de la baie des Batak. Pour 6 à 8 personnes : 69 €.
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