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Chez
les Corre, la chasse est plus qu'une simple activité c'est une histoire de
famille. Le domaine des Corre à Pied-Blin, véritable bâtisse solognote
dissimulée en pleine nature, réunit autour de ses étangs, ruisseaux et canaux,
une faune très diversifiée où se côtoient animaux à plumes et à poils. Albert Corre, propriétaire du
restaurant Le Petit Pergolèse, permet à ses hôtes de toucher l'univers
mystérieux de la chasse du bout de la fourchette en leur proposant des produits
uniques issus de sa chasse personnelle au restaurant. Parmi
les plats qu'il propose, le pavé de biche-darphin de champignons des bois, la
poitrine de canard sauvage sauce diable et le civet de chevreuil. Les plats du
chef restaurateur et chasseur Albert Corre seront à la carte à partir du 1er
octobre 2015.
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