"D'emblée, nous avons oeuvré en cohésion avec l'équipe." Nadine Witczak, directrice de l'Amiral, un hôtel deux étoiles à Nantes (Loire-Atlantique), doté des labels La Clef Verte et Ecolabel, parle de "feuille de route" distribuée au personnel. "Nous avons établi ensemble les éco-gestes applicables dans les tâches de chacun, dit-elle. À titre d'exemple, le personnel d'étage a réduit l'usage de l'eau de Javel, il veille à éteindre les lumières ou à repérer les fuites d'eau."
Des réflexes acquis
grâce à des formations. "Notre
veilleur de nuit a été formé à l'hygiène. Depuis, le soir, il reconditionne les
produits frais", poursuit-elle. Former et informer, c'est l'une des clés
pour réussir à sensibiliser une équipe à la protection de l'environnement. Avis
partagé par Arnaud Herrmann, directeur du
développement durable au sein du groupe AccorHotels.
La pédagogie est d'ailleurs
au coeur du programme Planet 21, mis en place par l'opérateur hôtelier pour
protéger l'environnement. "Mais,
aujourd'hui, il faut aller plus loin, souligne Arnaud Herrmann. Il faut créer une émulation positive, inciter le personnel à prendre
lui-même des initiatives." Pour cela la newsletter hebdomadaire
interne du groupe AccorHotels met en avant "la bonne pratique de la semaine". Autres temps forts :
les trophées remis chaque année au personnel, dont certains saluent des initiatives
prises dans le domaine du développement durable, ou encore le concours Green
Stars, qui récompense un trio d'hôtels sensibles aux éco-gestes.
Une ligne supplémentaire sur le CV
À Nantes, Nadine Witczak n'est pas en reste : "Chaque année, en décembre, une prime développement durable est accordée en plus de la prime de résultat." Et ça marche : "Depuis que nous sommes impliqués dans cette démarche environnementale, nous avons amélioré notre performance globale, réduit nos coûts et optimisé la satisfaction du client", constate la directrice de l'Amiral. Quant au personnel, sa sensibilisation et sa mobilisation deviennent une valeur ajoutée.
Une ligne supplémentaire sur le CV
À Nantes, Nadine Witczak n'est pas en reste : "Chaque année, en décembre, une prime développement durable est accordée en plus de la prime de résultat." Et ça marche : "Depuis que nous sommes impliqués dans cette démarche environnementale, nous avons amélioré notre performance globale, réduit nos coûts et optimisé la satisfaction du client", constate la directrice de l'Amiral. Quant au personnel, sa sensibilisation et sa mobilisation deviennent une valeur ajoutée.
"Aujourd'hui, un salarié qui s'est impliqué dans le développement
durable durant son parcours, c'est une ligne sur son CV. Car c'est un vrai plus
en matière de ressources humaines", constate Philippe François, créateur et
président d'Ecorismo.
Nadine Witczak, pour sa part, ne se contente plus
de transmettre uniquement à son équipe. Elle conseille aussi ses confrères : "Beaucoup d'hôteliers de toute la France
viennent me voir. Je les reçois, car
j'ai la boîte à outils dont ils ont besoin."
Publié par Anne EVEILLARD
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