Enseigne privilégiée des amateurs de spécialités allemandes, Stube vient d'ouvrir deux nouveaux lieux dans la capitale. Tout d'abord, le Stube Verdeau, à la fois restaurant, pâtisserie et café, situé sous la haute verrière du passage Verdeau, au coeur du IXe arrondissement. Sur trois niveaux, cette adresse compte un grand laboratoire, un espace d'accueil et de vente et une salle de 48 places assises. Autre ouverture : un kiosque de vente à emporter et de dégustation sur place, dans le hall du Goethe Institut, centre culturel allemand de Paris.
La carte propose des recettes traditionnelles allemandes revisitées, (saucisses, sandwiches chauds, plats, salades…) et de nombreuses pâtisseries.
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