L'université
d'Angers propose une formation professionnelle et académique en trois ans (de bac +3
à bac +5), des stages de 3 à 6 mois, avec une forte présence
d'intervenants professionnels. Des outils sont fournis pour diriger,
entreprendre et manager dans des sites dédiés à la restauration :
restaurants indépendants, restaurants rapides, villages vacances, campings, restaurants
scolaires, universitaires et administratifs, groupes industriels alimentaires,
etc.
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