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C'est avec une profonde
tristesse que nous avons appris le décès soudain, à 56 ans, de Pascal Tingaud, chef
de cuisine de la Maison Moët & Chandon. Fils et petit-fils de restaurateurs,
il avait rejoint en 1984 le restaurant familial, l'Auberge de Condé à La Ferté-sous-Jouarre
(deux étoiles Michelin), après avoir exercé au sein de la
brigade du palais de l'Élysée. En 1999, Moët & Chandon l'avait recruté pour
orchestrer les dîners de la maison de champagnes. À sa famille et à ses
proches, L'Hôtellerie Restauration adresse ses sincères condoléances.
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