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La 16ème édition d'Egast ouvrira ses portes du 13 au 16 mars, Parc Expo Wacken, à
Strasbourg. La biennale de l'équipement, de la gastronomie, des services et du
tourisme, salon référent du Grand Est et qui fêtera ses 30 ans, aura pour parrain Joël Robuchon. « Le
millésime 2016 tient à cultiver son attractivité et fait la part belle aux
innovations et tendances émergentes de la gastronomie française et
internationale » indique Josiane
Hoffmann, directrice du salon. Le trophée des frères Haeberlin, qui a été le premier concours en France à mettre sous
les projecteurs 'cuisine, du service en salle et sommellerie' revient en force.
Les 4 équipes sélectionnées sont celles du Flocon de Neige à Megève, du Jeu de
Paume à Chantilly, de L'Orée du Bois à Québec et du Crocodile à Strasbourg. Dans
les nouveautés, l'arrivée sur le salon du Trophée Henri Huck, sous l'égide de
la Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de Bouche d'Alsace et le concours de la
Meilleure côte de boeuf. Parmi les
nombreux autres rendez-vous, citons le trophée des Femmes et Chefs et le
trophée Robert Billing du Meilleur tireur de bière. Les Maîtres Cuisiniers de France
tiendront leur congrès sur Egast et quelque 600 collégiens alsaciens seront
invités à découvrir le secteur au travers d'un show réalisé par les lauréats
des Olympiades des métiers et des MAF. Plus de 330 exposants, et 450 chefs et artisans sont attendus.
Publié par Sylvie SOUBES
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