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François
Pipala, Directeur de salle du restaurant
Paul BOCUSE, Auberge du Pont de Collonges; Meilleur Directeur de Salle du
Monde 2016 ; Meilleur Ouvrier de France 1994 Maître d'Hôtel, du Service et des
Arts de la Table ; est le parrain Trophée National Royal Picardy dont la finale
se déroulera le Mardi 30 Janvier 2018 au Lycée Hôtelier du Touquet. Avec
à son arc une carrière somptueuse de plus de 30 ans au service du restaurant
Paul BOCUSE, François Pipala, emblème de la profession, continu de promouvoir
les métiers des Arts de la Table et du Service. Ainsi
les finalistes du Trophée National Royal Picardy, qui vit cette année sa
troisième édition, auront l'honneur et le plaisir d'être suivi tout au long de
leurs épreuves par un parrain de renom.
Après une sélection sur dossier, les 6 candidats finalistes s'affronteront autour d'épreuves de restaurant et d'hébergement en lien avec leur parcours de formation en Sciences et Technologies des Services mêlant bar, prise de commande, sommellerie, épreuve professionnelle d'hébergement, service en salle…
Les candidats et écoles finalistes :
Mélanie Balmier, Lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, Toulouse
Alexie Bento, Lycée Hôtelier et de Tourisme, Saint Quentin en Yvelines
Sophie Bonvoisin, Lycée Hôtelier Maurice Marland, Granville
Aimie Dijoux, Lycée Hôtelier de l'Orléanais, Olivet
Savana Giacomelli, Lycée Lesdiguières de l'Hôtellerie et du Tourisme, Grenoble
Quentin Joubert, Lycée Hôtelier du Parc de la Francophonie, La Rochelle
Après une sélection sur dossier, les 6 candidats finalistes s'affronteront autour d'épreuves de restaurant et d'hébergement en lien avec leur parcours de formation en Sciences et Technologies des Services mêlant bar, prise de commande, sommellerie, épreuve professionnelle d'hébergement, service en salle…
Les candidats et écoles finalistes :
Mélanie Balmier, Lycée des métiers de l'Hôtellerie et du Tourisme d'Occitanie, Toulouse
Alexie Bento, Lycée Hôtelier et de Tourisme, Saint Quentin en Yvelines
Sophie Bonvoisin, Lycée Hôtelier Maurice Marland, Granville
Aimie Dijoux, Lycée Hôtelier de l'Orléanais, Olivet
Savana Giacomelli, Lycée Lesdiguières de l'Hôtellerie et du Tourisme, Grenoble
Quentin Joubert, Lycée Hôtelier du Parc de la Francophonie, La Rochelle
Publié par Claude DIBIASE
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