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"Aujourd'hui, les carrières longues dans l'hôtellerie se font rares. Les
nouvelles générations n'ont pas les mêmes modes de fonctionnement que leurs
aînés. Les jeunes veulent multiplier les expériences, voyager, se frotter à
d'autres cultures... Si bien que les établissements hôteliers ne peuvent plus
transmettre comme avant", constate Benoît-Etienne Domenget, directeur du groupe
suisse Sommet Education, qui réunit l'Institut Glion et l'école hôtelière Les
Roches. Pour lui, l'apprentissage au savoir être comme aux savoir-faire propres
aux métiers de l'hôtellerie doit donc avoir lieu en amont. D'où les récents
ajustements des nombreux cursus proposés à Glion "pour préparer au mieux les étudiants à être des stagiaires, puis des
collaborateurs à temps plein". Sachant que Glion affiche un taux de 90 %
d'employabilité à l'issue de ses formations. Celles-ci allant du bachelor au master
en management hôtelier, avec un large choix de spécialisations possibles, comme l'univers du luxe ou l'événementiel.
Un apprentissage soutenu des savoir-faire et du savoir être
Pour la rentrée de février 2018, Glion va donc miser sur un apprentissage soutenu tant des savoir-faire indispensables dans le secteur de l'hôtellerie, que du savoir être. "Ce savoir être est la clé pour créer de l'empathie avec les futurs clients d'un établissement", souligne Benoît-Etienne Domenget. À cela s'ajoute un encadrement enseignant étoffé et marqué notamment par l'arrivée de quatre MOF en cuisine, traiteur et restauration gastronomique. Quant à l'ouverture de Glion vers l'international, le récent rapprochement de l'institut suisse avec Les Roches permet désormais aux étudiants de passer un semestre de leur cursus sur des campus basés à Londres, Shanghai ou Marbella. Une valeur ajoutée en phase avec la diversité des profils accueillis à Glion : l'institut recense, en effet, une centaine de nationalités différentes parmi ses étudiants. Enfin, Glion vient d'engager un partenariat avec Grenoble École de management (GEM) dans le cadre d'un Dual MBA : ce double cursus permet de décrocher, en un an, un master en administration des entreprises et un master en hospitalité internationale.
Un apprentissage soutenu des savoir-faire et du savoir être
Pour la rentrée de février 2018, Glion va donc miser sur un apprentissage soutenu tant des savoir-faire indispensables dans le secteur de l'hôtellerie, que du savoir être. "Ce savoir être est la clé pour créer de l'empathie avec les futurs clients d'un établissement", souligne Benoît-Etienne Domenget. À cela s'ajoute un encadrement enseignant étoffé et marqué notamment par l'arrivée de quatre MOF en cuisine, traiteur et restauration gastronomique. Quant à l'ouverture de Glion vers l'international, le récent rapprochement de l'institut suisse avec Les Roches permet désormais aux étudiants de passer un semestre de leur cursus sur des campus basés à Londres, Shanghai ou Marbella. Une valeur ajoutée en phase avec la diversité des profils accueillis à Glion : l'institut recense, en effet, une centaine de nationalités différentes parmi ses étudiants. Enfin, Glion vient d'engager un partenariat avec Grenoble École de management (GEM) dans le cadre d'un Dual MBA : ce double cursus permet de décrocher, en un an, un master en administration des entreprises et un master en hospitalité internationale.
Publié par Anne EVEILLARD
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