"Dès le printemps 2024, je rejoindrai l’hôtel Selman Marrakech, afin d’y proposer une offre de restauration inédite. Ensemble nous redéfinirons les espaces dédiés à la table dans une volonté commune de satisfaire aux mieux les clients du monde entier", annonce Jean-François Piège, qui a accepté l'offre des propriétaires, Saida et Abdeslam Bennani Smires, collectionneur émérite de pur-sang arabes et diplômé de l'école hôtelière de Lausanne. Le Salman Marrakech se compose de 55 chambres et suites de grand luxe, 5 villas privées dans un style arabo-mauresque symbolisant la quintessence de l’art de vivre marocain et un Chenot Spa. La décoration est signée Jacques Garcia.
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