La 1ère phase de qualification du concours de cuisine Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, ouvert aux apprentis et jeunes cuisiniers issus de l'apprentissage au sein d'un restaurant titulaire du titre Maître Restaurateurs, aura lieu le 14 janvier, au CEFPPA Adrien Zeller, à Strasbourg. Les sept autres se dérouleront entre le 21 janvier et courant mai, à Nice, Toulouse, Orléans, Annecy, Rennes, Paris et Lyon. Cette 9ème édition a pour parrain Thierry Marx, qui réaffirme une fois encore son engagement en faveur de la formation et de l'apprentissage. Autre nouveauté, ce concours est désormais organisé avec le soutien de l’Umih. Les 7 premiers candidats à s’affronter, tous sélectionnés sur dossier, vont devoir réaliser un plat pour 4 personnes en 2h30, sur le thème La Carré de Veau laitier et sa garniture verte. Le vainqueur gagnera son ticket pour la finale nationale prévue le mardi 18 juin à Nice dont la thématique et les paniers seront dévoilés à l’ensemble des finalistes au terme de la dernière sélection.
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