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C'est au CEFPPA Adrien Zeller, à Illkirch (67) qu'on eu lieu
en début de semaine la dernière phase qualificative du concours Jeunes Talents
Maîtres Restaurateurs, toujours sur le thème : La Pintade fermière et sa
déclinaison de courges. Sur les 7 candidats présents, un seul devait être
retenu. Mais la difficulté a été encore plus grande pour le jury qui a dû
affiner sa notation après un résultat ex aequo. Après l'attente et l'émotion
engendrées, le laisser passer pour la grande finale a été remis à Joy Lutz, 21
ans, en formation au Lycée Alexandre Dumas d'Illkirch et en apprentissage au
restaurant Au Chasseur, à Herrlisheim. Ils seront donc bien 8 prétendants au
titre, le 6 mars prochain, à l'Ecole Ferrandi Paris, devant un jury présidé cette année par Philippe Etchebest.
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