Les inscriptions du 50e
anniversaire du Trophée national de cuisine et de pâtisserie, qui se déroulera
le 10 mars 2014 à Grégoire Ferrandi, sont ouvertes. Le thème imposé en premier
plat sera le canard en deux cuissons accompagné de trois garnitures dont une à
base de fruits. Le second plat : tarte soufflée aux fruits avec l'obligation
d'incorporer dans la recette ou en décor du Grand Marnier et de la couverture
de Chocolat P125 Coeur de Guanara Valrhona.
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