Entre Rambouillet et Chartres, à 90 km au sud-ouest de Paris, le Castel Maintenon vient de rouvrir ses portes sous enseigne Handwitten Collection (Accor). Racheté par Atypio Hôtels Resorts, l’hôtel a fait l’objet d’une vaste rénovation pour redéfinir son cadre, inspiré par la passion des deux cofondateurs de l'opérateur hôtelier, Jérôme Schibler et Etienne Faguer, pour la culture alsacienne, et leur volonté de mettre en avant le bien-être et le partage. La réception a été remplacée par un bar central alsacien, des espaces lumineux s’ouvrent vers les jardins et la terrasse, dans une ambiance apaisante.
Côté hébergement, les 78 chambres et suites, dont certaines dotées de baignoires, conviennent pour un séjour en famille ou entre amis. Le restaurant, À l’Épicerie, met en avant les produits du terroir et les fromages, dressés sous une cloche d’1,80 m. Une nouvelle table de dégustation permettra aux propriétaires de proposer des rendez-vous gourmands aux amateurs de découvertes culinaires. Le bien-être a une grande place, avec un spa élégant de 600 m² comportant un hammam, un sauna, une piscine intérieure chauffée de 12 mètres avec lumière naturelle. Les huit salles de réunions ont été entièrement rénové, la plus grande d’une superficie de 220 m2 pouvant accueillir jusqu'à 150 personnes.
Publié par Roselyne DOUILLET
