Roselyne DOUILLET

Toutes ses publications : 441 articles | 8 questions-réponses

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Créer une offre bien-être dans votre hôtel sans piscine : mode d’emploi

Alors que la notion de bien-être est de plus en plus recherchée par les clients quand ils séjournent à l’hôtel, chaque professionnel peut développer une offre cohérente et différenciante même s’il ne dispose pas d’installations spécifiques, qui lui permettra de générer un revenu supplémentaire. ... Spa - bien-être | Florence Kowalski | Il y a 3 jours

IHG ouvrira son premier hôtel Vignette Collection en France en 2026

Le groupe IHG annonce l’ouverture de son premier établissement sous enseigne Vignette Collection en France en 2026. Cette implantation aura lieu à Théoule-sur-Mer, ... Hôtellerie - IHG | Roselyne Douillet | Il y a 3 jours

À Lille, un hôtel 4 étoiles aménagé dans une banque ouvrira au printemps

Le groupe brestois Oceania Hotels signe une rénovation spectaculaire en s’installant dans l’ancien siège social de la banque Scalbert-Dupont. C'est sa première implantation dans le nord de la France. Hôtellerie | Roselyne Douillet | Il y a 3 jours

Ajar, un bistrot bien dans son époque

Ouvert en novembre par des passionnés en reconversion, ce restaurant de Belleville propose à ses clients une cuisine qui ne s’embarrasse pas d’ego ni de carcans, mais affirme son attachement aux produits, au plaisir du partage et à la convivialité. Restauration | Roselyne Douillet | Il y a 4 jours

Optimiser son site hôtelier pour un meilleur taux de conversion : la page d’accueil

Vous êtes hôtelier, avez investi avec enthousiasme et parfois sans compter pour votre site, afin d’attirer les internautes et les inciter à réserver en direct, mais les résultats ne sont pas au rendez-vous. Il est nécessaire de vous poser les bonnes questions pour optimiser votre site et le ... Digital - Marketing | Anick Rekettyei et Tony Loeb | Il y a 5 jours

L’attrait pour l’œnotourisme ne se dément pas

À l’occasion du salon Wine Paris, qui s’est déroulé du 10 au 12 février, Atout France a publié une nouvelle étude soulignant la forte croissance du secteur, qui attire une forte proportion de visiteurs étrangers mais aussi des voyageurs en quête d’expériences. AtoutFrance - tourisme - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | vendredi 14 février 2025

Passer de collaborateur à manager : les clés pour réussir cette transition

Opportunité précieuse dans une carrière à la fois pour son développement professionnel et personnel, devenir manager peut être un véritable défi si ce changement de rôle - mais aussi de posture - n’est pas préparé en amont, surtout dans le secteur hôtellerie-restauration où le rythme est intense et ... Management | Irina Bolocan | mercredi 12 février 2025

Les défis se multiplient pour l’hôtellerie en 2025

Le bilan reste mitigé pour le secteur en 2024, qui n’a pas profité de l’effet JO attendu, estime le cabinet In Extenso lors de sa conférence annuelle sur les Tendances de l’hôtellerie qui s'est tenue le 7 février dernier. Même si l’année qui vient devrait être bonne pour le tourisme, les hôteliers ... Hôtellerie - InExtenso | Roselyne Douillet | lundi 10 février 2025

L’Hôtel Bizipoz, nouveau lieu de vie à Saint-Jean-de-Luz, ouvrira le 1er avril

La ville de Saint-Jean-de-Luz accueillera, le 1er avril prochain, l’hôtel Bizipoz, lieu de vie combinant hébergement, gastronomie et convivialité. Le nom Bizipoz, issu des mots basques bizia (vie) et ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | mercredi 5 février 2025

Magnolia, nouvelle adresse bistronomique à Pigalle

Le restaurateur Maxime Vaudin ouvre une table au décor inspiré des bistrots des années 1970, confiant les fourneaux au chef britannique Jack Bosco Baker, qui y réinterprète les classiques de la cuisine bourgeoise française. Un mélange des genres singulier et convivial. Restauration | Roselyne Douillet | mercredi 5 février 2025

Prix des nuitées à l’hôtel : ce qu’en pensent vos clients

Le cabinet Coach Omnium a mené une enquête auprès des voyageurs de loisirs et d’affaires afin de connaître leur perception et leur avis quant aux prix pratiqués dans les hôtels, qu’ils soient de chaîne ou indépendants. Les tarifs restent leur premier critère de choix et, malgré les hausses observés ... Hôtellerie - coachomnium | Roselyne Douillet, avec Coach Omnium | jeudi 30 janvier 2025

L’Experimental Chalet Val d’Isère, entre luxe et lifestyle

Après son établissement de Verbier, en Suisse, le groupe poursuit son développement en montagne avec ce nouvel hôtel haut de gamme, au pied des pistes de l’un des plus grands domaines skiables des Alpes. Hôtellerie - Experimental Group | Roselyne Douillet | mercredi 29 janvier 2025

Hôtel ou camping, trois nouvelles adresses pour le groupe Touriste en 2025

Après avoir ouvert au printemps dernier l’hôtel Château d’eau à Paris et deux Campings Liberté l’été dernier à Landrellec et Lacanau, le groupe Touriste, ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | mardi 28 janvier 2025

Hôtel 56, nouveau 4 étoiles sur les quais de Bordeaux

Sur les quais de la Garonne, à cinq minutes de la gare Saint-Jean, le dernier établissement du groupe En Suite propose 89 chambres spacieuses et un restaurant, Le Rivamour, tournés vers le fleuve et le Sud-Ouest. Hôtellerie | Roselyne Douillet | mardi 28 janvier 2025

Une année touristique 2024 record, qui bénéficie peu à l'hôtellerie

La solidité du marché domestique couplée à la croissance des recettes et de la fréquentation internationales permettent d’espérer de bonnes perspectives pour l’année à venir, estiment le ministère chargé du Tourisme, Atout France et ADN Tourisme dans un communiqué commun. Toutefois, les chiffres ... Hôtellerie - activité touristique - ADN tourisme - AtoutFrance - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | jeudi 23 janvier 2025

Les marques hôtelières au cœur du jeu : entre évolution et révolution

Lors d'une conférence organisée par l'Irest et le salon Food Hotel Tech à l'université Paris I Panthéon-Sorbonne le 21 janvier dernier, experts et professionnels du secteur ont débattu des relations entre investisseurs, gestionnaires et marques hôtelières. Un sujet d'actualité alors que le secteur ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | mercredi 22 janvier 2025

Investissement en hôtellerie : de bonnes perspectives après une année 2024 dynamique

Selon le cabinet de conseil Christie & Co, le secteur a continué de montrer sa résilience ces douze derniers mois, avec un volume de transactions de 2,5 milliards en France. Le marché devrait voir le retour des investisseurs institutionnels en 2025, confirmant ainsi son attractivité Hôtellerie - ChristieCo - conjoncture | Roselyne Douillet | mardi 21 janvier 2025

Les vins sans alcool, une opportunité pour les restaurateurs

Alors que la baisse de la consommation d’alcool se confirme, notamment au déjeuner, les professionnels peuvent désormais se tourner vers une offre croissante en vins désalcoolisés, portée par des viticulteurs qui améliorent continuellement leurs méthodes de production. Boissons - Restauration - Sommellerie - sans alcool | Roselyne Douillet | mardi 21 janvier 2025

Crème beurrée au café

Pour éviter que la crème au beurre tourne, le physico-chimiste Hervé This donne sa version d’un ‘beurre chantilly au café’, parfait pour une bûche ou d’autres pâtisseries. Recette | Hervé This | jeudi 16 janvier 2025

ChatGPT, Gemini, Claude, Ophélia... : comment optimiser l’usage des IA dans l’hôtellerie

Quatre IA majeures sont actuellement présentes sur le marché, avec chacune des atouts et des inconvénients : ChatGPT, Midjourney et Google Gemini, ainsi que Claude, arrivée plus récemment. Pour en tirer parti au mieux, les hôteliers ont la possibilité de les combiner entre elles, , et bien sûr de ... Digital - Marketing - IntelligenceArtificielle | Tony Loeb et Anick Rekettyei | mercredi 15 janvier 2025

Groupe Logis Hôtels se félicite de sa “stratégie gagnante” en 2024

Avec un chiffre d’affaires “record” à 265 M€, soit une augmentation de 10 % par rapport à 2023, le groupe Logis Hôtels se félicite du succès de la stratégie mise en ... Hôtellerie - Karim Soleilhavoup - LogisHotels | Roselyne Douillet | mardi 14 janvier 2025

“Une année 2024 atypique”, affirme l’Alliance France Tourisme

À aucun moment, l’année écoulée n’a ressemblé à une autre : c’est le constat fait par Dominique Marcel, président de l’AFT, et le cabinet MKG, à l’occasion de la présentation de leur bilan touristique annuel, le 13 janvier. Si les prix dans les hôtels semblent avoir atteint un plateau, les ... Hôtellerie - tourisme - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | lundi 13 janvier 2025

Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en régions en 2025

Le 56, Bordeaux - janvier En-Suite, spécialiste de la gestion hôtelière, annonce l’ouverture en janvier de l’hôtel 4 étoiles Le 56, quai de ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | lundi 6 janvier 2025

Les ouvertures d’hôtels les plus attendues en 2025 à Paris et en Île-de-France

Maison Barrière Vendôme, Paris - janvier Entre les jardins des Tuileries et la place Vendôme, le groupe Barrière ouvrira en début ... Hôtellerie | Roselyne Douillet | jeudi 2 janvier 2025

Pierre-Louis Rousseau remporte le trophée Pierre Quentin du meilleur jeune concierge Clefs d’Or

Assistant concierge à l’Hôtel Martinez à Cannes, Pierre-Louis Rousseau a remporté, le 5 novembre dernier, la 23e édition du concours du meilleur jeune concierge Clefs d’Or de France - trophée ... Concours - Hôtellerie | Roselyne Douillet | jeudi 19 décembre 2024

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Roselyne DOUILLET

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