Roselyne DOUILLET

Toutes ses publications : 417 articles | 8 questions-réponses

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Retour d’expérience : Christophe Hay et Green Care Professional, une collaboration vertueuse pour une hospitalité durable

Pour son établissement Fleur de Loire, ouvert à Blois en juin 2022, le chef 2 étoiles Michelin a procédé à une sélection minutieuse de l’ensemble de ses fournisseurs, en accord avec son engagement pour la défense de la nature. Pour ses produits d’entretien, il a choisi une société pionnière dans ... Hôtellerie - Produit - Restauration - développement durable | Roselyne Douillet | Il y a 4 jours

Le permis d’entreprendre, nouvelle arme de l’Umih contre les défaillances des restaurants

Face à la vague de fermetures, l’organisation professionnelle annonce, lors de son congrès qui se déroule actuellement à Lyon, sa volonté de mettre en place une formation novatrice permettant de renforcer les compétences en gestion des professionnels et de les aider à assurer la pérennité de leur ... Gestion - marge - UMIH - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | mercredi 4 décembre 2024

Ressources humaines en hôtellerie : les nouveaux fondamentaux pour recruter et fidéliser

Lors du salon Equiphotel, plusieurs conférences ont abordé la question, toujours d’actualité, de la transformation des RH en hôtellerie car, si la situation est moins tendue qu’elle ne l’a été post-covid, les professionnels continuent à s’interroger sur les moyens d’attirer de nouveaux talents dans ... Hôtellerie - Management - fidélisation - recrutement | Roselyne Douillet | mercredi 13 novembre 2024

Faire revenir les élèves dans les écoles hôtelières : un nouveau défi

Attirer les salariés vers les métiers de l’hôtellerie est à la fois du ressort des entreprises mais aussi des écoles hôtelières. Celles-ci se sont interrogées sur les réponses à apporter face à la nouvelle génération d’élèves et à leurs attentes lors d’une table ronde lors du salon Equiphotel, le 5 ... Formation - Restauration - attractivité - Equip'Hotel - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | mercredi 6 novembre 2024

Meublés de tourisme : députés et sénateurs s’accordent pour réguler le marché

Le texte final de la proposition de loi transpartisane vient d’être adopté en commission mixte paritaire le 28 octobre. Il permet d’aligner la fiscalité et les obligations de performance énergétiques sur les locations classiques, d’accroître le pouvoir des maires pour réguler le marché dans leur ... Hôtellerie - Syndicat - Airbnb - locations meublées - locations touristiques - Vie professionnelle - meublé de tourisme | Roselyne Douillet | mardi 29 octobre 2024

Économiser l’eau en hôtellerie : un défi complexe mais incontournable

Fortement dépendants et consommateurs d’eau, les hôtels peuvent, depuis un décret de juillet dernier, réutiliser les eaux de pluie et les eaux grises pour certains usages. De nouvelles solutions apparaissent pour limiter la consommation des clients et promouvoir un tourisme plus durable. Équipement - Hôtellerie - Restauration - EcoResponsable - tourisme - tourisme durable - Vie professionnelle | Roselyne Douillet | jeudi 31 octobre 2024
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