La nouvelle recette du Fonds Brun Lié CHEF®

Publié le 05 octobre 2018 à 14:13
Le nouveau Fonds Brun Lié offre l'aspect d'un fonds traditionnel, une couleur brune, intense et brillante et un goût prononcé de boeuf rôti. Issu du savoir-faire CHEF®, il assure une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie. Son rendement a été amélioré en base de cuisson : 15 g au lieu de 20 g, soit + 10 L de fonds en base de mouillement sur le format 600 g et + 20 L sur le format 1,2 kg par rapport à l'ancienne recette. Polyvalent, il est idéal pour la réalisation des sauces brunes, des jus et des mijotés. Laisser exprimer sa créativité avec le nouveau Fonds Brun Lié CHEF®.

EquipHotel : Pavillon 7.2 - stand P61

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