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Une centaine de patrons d'établissements de nuit vont
participer la semaine prochaine au G20 de la nuit. Organisée dans le cadre des
Trophée de la nuit, ce rallye parisien partira de l'Hôtel du Collectionneur
pour faire étapes aux Bains, à la Mezcalaria, Au Comptoir Général, au Bermuda
Oion, à la Brasserie Barbès, au Très Honoré, au restaurant de l'Opéra et au
nouveau VIP. Si la sélection a été « difficile à faire, compte tenu de la
diversité et du dynamisme des établissements de la capitale »
confient les organisateurs, celle-ci a pour objectif de faire un tour d'horizon
« de toutes les problématiques
actuelle, illustrées par de très belles illustrations parisiennes ». Le
marché de la nuit, qui comprend également aujourd'hui les Bam (bars à ambiance
musicale) et les Ram (restaurants à ambiance musicale), compte 14 000 établissements
dans l'Hexagone, représentant un chiffre d'affaires de 2 milliards d'euros et
génère 75 000 emplois. « S'il y
a effectivement moins de discothèques, de nouveaux établissements de vie nocturne
se sont développés » se félicite
Pierre
Chambon, vice-président national de la branche café, bars et établissements de nuit de l'Umih, qui rappelle que le
développement du divertissement nocturne fait "aussi partie de l'attractivité
touristique de la France". Les trois grandes tendances à retenir actuellement :
les animations en live (concerts live, soirées thématiques, présence de Djs ou
de stars people), le fooding lounge (cartes de restauration plus qualitatives,
boissons premium) et la volonté des professionnels, notamment de L'Umih avec le
Sneg & Co, de lancer un mouvement pour la promotion du tourisme nocturne.
Publié par Sylvie SOUBES
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