Le dîner de Saint-Valentin du Restaurant Laurent, avenue Gabriel à Paris est signé Alain Pégouret.
Menu à 270 € par personne (hors boissons) – Samedi 14 février 2015
Saint-Jacques et champignons de Paris marinés au raifort
Œuf croustillant, asperges vertes et coulis de truffe noire
Ravioles de langoustines dans une nage citronnée
Carré d'agneau de lait des Pyrénées grilloté, confit d'aubergine à l'orientale
Tiramisu à la mangue et aux fruits de la passion
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