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Alain
Ducasse Entreprise et le groupe Webedia ont mis en ligne leur site www.academiedugout.fr : près de 5
000 recettes signatures de chefs expliquées, dont une partie en pas-à-pas
illustrés et vidéos interactives détaillant tous les gestes techniques ; une
encyclopédie de plus de 1 000 ingrédients quotidiens ou plus rares et de tous
les ustensiles du cuisinier ; et un carnet de bonnes adresses recommandées par les
chefs : restaurants, artisans et marchés partout en France. Le site met à
disposition gratuitement les rubriques Encyclopédie, Adresses et les recettes
de la communauté, et propose un abonnement à partir de 4,99€ TTC par mois pour
accéder en illimité au contenu expert réalisé par les chefs.
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