Laurent André réinterprétera la Salade au saumon, lapin et beurre noisette de Matteo Baronetto de Turin, le Sashimi de hamachi en ceviche, rhubarbe et croustillant de noix de Saint-Jacques d'Oliver Lange Ollysan à Londres, les Quenelles de brochet aux truffes noires, sauce au homard réalisé par lui-même, la Vichyssoise de pois croustillants, carbonara à la poitrine de canard, sauce figue cacao de Karim Lakhani et David Deshaies à New York et la Fraîcheur fraises des bois, figue, goyave et cassis à la vanille et violette de Pierre Hermé.
Laurent André cuisine le Dom Pérignon
Laurent André réinterprétera la Salade au saumon, lapin et beurre noisette de Matteo Baronetto de Turin, le Sashimi de hamachi en ceviche, rhubarbe et croustillant de noix de Saint-Jacques d'Oliver Lange Ollysan à Londres, les Quenelles de brochet aux truffes noires, sauce au homard réalisé par lui-même, la Vichyssoise de pois croustillants, carbonara à la poitrine de canard, sauce figue cacao de Karim Lakhani et David Deshaies à New York et la Fraîcheur fraises des bois, figue, goyave et cassis à la vanille et violette de Pierre Hermé.
Vidéos-Podcasts
Newsletter
![](/_images/newsletter.jpg)
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
Dernières offres d'emploi
Chef de cuisine H/F
75 - PARIS 15
TEST. Propose FORMATION. 0145446464 No.170S5192
Chef de cuisine H/F
15 - LE ROUGET PERS
L'Hôtel des Voyageurs dans le Cantal, recrute un CUISINIER h/f du 5 septembre au 3 novembre. Le restaurant propose des menus du Jours, cuisine traditionnelle. 10-30 couverts/ service Poste logé. Salaire 1800 net. Envoyez votre CV à: hdvlerouget@gmail.com ou 04.71.46.10.14
Chef de rang H/F
75 - PARIS 01
Restaurant La Régalade Paris 1er recherche un chef de rang h/f en CDI, temps plein, expérience exigée, anglais souhaité. Motivé. Repos 2 jours semaine (dimanche et lundi) + une demi journée. Salaire entre 1800 € et 2000 € suivant compétances. Mail : la_regalade@yahoo.fr Tél.M.Sagot Cyril 06 48 76