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Le Groupe a confirmé sa volonté de devenir leader du marché
hors-domicile dans l'Hexagone. Il a récemment complété son acquisition de la
joint-venture Espresso Service Proximité, créée en 2009 entre Lavazza, Deotto
Finance et le groupe IVS, pour commercialiser les systèmes d'espresso Lavazza
(capsules et machines). « Avec ce
rachat, nous démontrons de plus en plus l'importance stratégique de la France pour
Lavazza » a commenté Antonio
Baravelle, administrateur délégué de Lavazza. En 2016, Lavazza a affiché un
chiffre d'affaires record d'1,9 milliard d'euros, dont 20% réalisés en France. Le
torréfacteur vient par ailleurs de publier à destination des professionnels
français son Cahier N°1 de l'Observateur des Saveurs by Lavazza, sur le thème
Saveurs & Transmission. Ainsi que le 3ème numéro de Feu Vif (Hachette Cuisine, 14,95 euros, en librairie cette fois), sorte de Mook dans lequel Simone Zanoni ouvre les
portes de ses cuisines du restaurant Le Georges (Four Seasons Paris).
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