Le lycée René Auffray participe à l'opération Chefs solidaires contre le sida

Clichy (92)

Publié le 06 octobre 2017 à 16:57

Les élèves cuisine et services qui ont préparé et servi le Menu des Chefs Solidaire, au milieu Alain Marie, proviseur à droite Patrick Moueazant, DDFPT

Les jeunes cuisiniers préparant le Menue des Chefs Solidaires avec Stéhane Charlet, professeur de cuisine

Les jeunes serveurs juste avant de renterer en scène avec Hervé Letellier, professeur de restaurant

Le lycée René Auffray de Clichy (Hauts-de-Seine) a décidé de se placer, le 4 octobre, aux côtés des deux ambassadeurs de l'édition 2017 de l'opération Chefs solidaires contre le sida : Guillaume Gomez, président des Cuisiniers de la République française et coprésident d'Euro-Toques, et Christian Millet, président des Cuisiniers de France, mais également aux côtés d'associations de chefs et de restaurateurs.

Sous les regards bienveillants d'Hervé Letellier, professeur de cuisine, et de Stéphane Charlet, professeur de restaurant, les élèves de 1BPH3, et de première et deuxième bac pro ont élaboré et servi le menu des Chefs solidaires, dont un Suprême de pintade Franchard et pommes fondantes, pour une cinquantaine de convives. Une partie des bénéfices de ce déjeuner sont reversés à Sidaction.

Formation

Publié par Claude DIBIASE

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