Le Mas du terme poursuit sa croissance

Barjac (30) Plus de vingt-cinq ans après la transformation d'un vaste mas en pierres en hôtel, les investissements se poursuivent pour allonger la période d'activité.

Publié le 07 mai 2013 à 13:28

Propriété familiale au coeur d'un vaste domaine viticole nichée entre Cévennes et Gorges de l'Ardèche, le Mas du terme, bien avant de devenir un hôtel-restaurant de charme, fut tour à tour relais de diligence puis lieu d'élevage du ver à soie. Fabienne et Thierry Marron ont décidé de donner une nouvelle vie à cette bâtisse du XVIIIe siècle en 1986. Dix chambres pour commencer puis un restaurant, quatre ans plus tard. Presque simultanément, ils ont ouvert La Bastide, une première annexe avec dix chambres supplémentaires, deux gîtes et une piscine.

"En 2010, afin de poursuivre notre montée en gamme, nous avons fait construire Le M, qui offre dix chambres de luxe dont des suites. Celles du rez-de-chaussée ont toutes un jardin et un jacuzzi privatif. Deux salles de réunion doivent nous permettre de capter une clientèle de séminaires", explique Fabienne Marron. À partir du mois de juin, un spa et une salle de remise en forme compléteront les équipements proposés.

Une 4e étoile pour se démarquer

Si pendant des années le couple de propriétaires a couru les salons -"parfois nous partions pendant deux mois pour commercialiser notre établissement auprès de la clientèle du Benelux" -, cette mission incombe désormais à Emmanuel Dufaut, le chargé de développement. Parmi les atouts à sa disposition, il y a le classement quatre étoiles validé fin 2012 qui permet de se démarquer des autres établissements de cette région.

Il y a aussi la volonté clairement affichée de valoriser le restaurant Le carré des saveurs, animé par le chef Olivier Bouzige. "Notre taux d'occupation moyen sur l'année est de 40 %. Nous voulons donc le faire progresser mais aussi étaler notre période d'activité en ouvrant de la Saint-Valentin au 20 décembre", conclut Fabienne Marron qui a encore d'autres projets dans ses cartons.


Photo

Publié par Jean BERNARD



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de cuisine H/F

92 - ANTONY

Chef(fe) de Cuisine Exécutant(e) Vous rêvez d'un poste aux manettes d'une cuisine dynamique, où tout est fait maison à partir de produits frais et de saison ? Vous aimez orchestrer une équipe et relever le défi d'une centaine de couverts à chaque service ? Vous partagez notre goût pour l'authen

Posté le 03 avril 2025

Réceptionniste H/F

13 - Marseille

Envie de rejoindre une aventure humaine et professionnelle enrichissante ? Appart'City, N°1 français des appart-hôtels, vous invite à faire partie de son histoire. Avec une centaine d'établissements (du 2 au 4 étoiles) en France, Belgique et Suisse et 1 500 collaborateurs, nous vous proposons de re

Posté le 03 avril 2025

Chef de partie H/F

67 - COLROY LA ROCHE

Rejoignez les équipes de la Cheneaudière - Hôtel Spa 5* Relais & Châteaux Située en Alsace, entre Strasbourg et Colmar, la Cheneaudière est une maison familiale d'exception comprenant un hôtel 5* de 45 chambres, un restaurant gastronomique 1* Michelin, un restaurant gourmand et un nature Spa d'ex

Posté le 03 avril 2025