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Akrame Benallal, chef 1 étoile du Restaurant Akrame (Paris VIIIe), sera l’une des trois toques officielles qui cuisinera pour les Jeux Olympiques et Paralympiques 2024. Du 24 juillet au 11 août 2024, c’est main dans la main avec Sodexo Live ! que le chef prendra les commandes du plus grand restaurant du monde pour servir près de 15 000 athlètes. À cette occasion, il a préparé un plat végétarien afin de répondre au régime alimentaire des sportifs : le Muslinoa. C’est un muesli de quinoa croustillant, servi avec du yaourt fumé sans matière grasse, avec du Parmesan et beaucoup d’herbes fraîches. La recette sera également proposée aux clients du restaurant Akrame pendant toute la durée des JO.
>> À lire aussi, la recette du chef : Muslinoa
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