Le Terroir Parisien crée Le café en capitale soit une
collection de desserts à déguster avec son café avec chaque mois une nouvelle gourmandise
à la carte et qui rend hommage à Paris et à ses monuments historiques. Le premier
dessert est pour décembre avec l'Opéra Bastille dont la forme reprend
l'apparence du dôme du théâtre avec des morceaux de chocolat représentant
l'aspect moderne de cet emblème parisien viendront agrémenter ce gâteau. Servi avec
un café, la pâtisserie Café en capitale est à 12€. La bûche du Grand Palais à base
de chocolat et de poires d'Ile-de-France représente la structure métallique de
l'édifice créé par Gustave Eiffel. En janvier, sera proposée la galette
Notre-Dame avec frangipane au chocolat et crème d'amande en hommage à la rosace
de la cathédrale Notre-Dame. Puis viendront ensuite les colonnes de Buren et
bien d'autres. « La déclinaison des grands
monuments parisiens est pour moi, une fois de plus, l'occasion de mettre
l'accent sur ma ville et ce qui en fait sa grandeur » ajoute Yannick Alléno.
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