L'Hôtellerie Restauration a réuni pour la 21e fois les nouveaux étoilés Michelin au Pavillon Gabriel à Paris pour un déjeuner orchestré par Jean-Pierre Biffi (Potel & Chabot). La promotion 2014 compte 64 élus. Arnaud Lallement, L'Assiette Champenoise à Tinqueux (51), le tout nouveau 3 étoiles, et ses collègues ont été chaleureusement félicités par leurs pairs comme le veut la coutume. Une belle journée de rencontre et de partage avant de repartir de plus belle pour une saison dans laquelle chacun fonde beaucoup d'espoir.
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