Tout a commencé en 2011, avec une première sélection de 87 adresses où il fait bon boire et manger à Nantes (Loire-Atlantique). L’idée vient du département de promotion culinaire de l’organisme touristique Le Voyage à Nantes. Douze ans plus tard, la 12e édition du guide baptisé Les Tables de Nantes, attendu chaque année de pied ferme par les gourmets et gourmands, vient de sortir, avec ses coups de cœur et coups de pouce. Coup de pouce, par exemple, pour le restaurant Bairoz, rue Fouré, où le duo formé par Estelle Méheust – au salé - et Jérôme Berdelou – au sucré -, tous deux passés par des tables étoilées, propose le bon trio : “Sourcing au top, courte carte à boire de Loire et d’ailleurs, service impeccable”, indique le guide nantais.
Un guide supervisé par Richard Baussay, chargé de promotion culinaire au Voyage à Nantes, et dont l’édition 2023-2024 recense quelque 28 nouvelles adresses, une sélection des meilleurs brunchs nantais et 3 nouveaux coups de pouce. Ce guide, gratuit, est disponible en ligne (lestablesdenantes.fr), mais également édité en version papier à 30 000 exemplaires. Ces-derniers seront diffusés, en avant-première, dès le dimanche 10 septembre lors du Grand Marché des Pays de la Loire, sous les Nefs des Machines de l’île, à Nantes. Avec au programme, de 11 heures à 18 heures : marché des producteurs, démonstrations culinaires, halle des chefs et autres ateliers du goût Slow Food.
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Publié par Anne EVEILLARD
