Bas-Rhin

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Prix Culinaire International Pierre Taittinger : Jérôme Jaegle représentera la France

Jérôme Jaegle, restaurant l'Alchémille à Kaysersberg, a remporté la sélection française du concours culinaire Pierre Taittinger qui s'est déroulée à la Villa René Lalique à...

jeudi 5 décembre 2019

Les chefs étoilés Nicolas Stamm et Jean-François Piège, ici en démonstration, étaient les parrains...

Egast, nouvelle formule

Le premier salon professionnel des métiers de bouche du Grand-Est prépare sa 18e édition, du 8 au 11 mars 2020, au Parc expo de Strasbourg. Plus de 30 000 visiteurs sont...

vendredi 29 novembre 2019

Chloé Schoubrenner (à gauche) et Tiffany Schwoob, chez Honesty à Strasbourg.

Sous le signe d'Honesty

Elles sont jeunes, obstinées et ont ouvert cet été leur toute première enseigne à Strasbourg. Dans leur restaurant, Chloé Schoubrenner et Tiffany Schwoob proposent une...

jeudi 28 novembre 2019

Pour sa troisième édition, La Casserole insolite se tenait dans une serre en périphérie de...

Les instants suspendus de La Casserole insolite

Cédric Kuster, propriétaire de La Casserole à Strasbourg, propose régulièrement des dîners d'exception hors des murs de son restaurant. Baptisé La Casserole insolite, le...

mardi 26 novembre 2019

Grillade de Foie Gras de Canard au Baerawecka, Bouillon à l'Infusion de Vanille de Tahiti

Une recette signée Jean-Georges Klein et Paul Stradner, Villa René Lalique à Wingen-sur-Moder, 2 étoiles Michelin.

jeudi 31 octobre 2019

L'omble chevalier de nos montagnes, cuit à la cire d'abeille Vinaigrette tiède au miel et huile de sapin

Une recette d'Olivier Nasti, La Table d'Olivier Nasti à Kaysersberg (67).

mercredi 30 octobre 2019

Autour de Florence Grumiaux, Cheffe de Travaux et Monsieur Malgras, directeur du CEFPPA, les...

Le premier « Grand Repas » en Alsace au CEFPPA

Le jeudi 17 octobre 2019 au déjeuner, le CEFPPA a proposé le premier lancement du « Grand Repas » sur le territoire Alsacien. C’est une initiative lancée par Emmanuel Hervé,...

samedi 26 octobre 2019

Cession de fonds de commerce : Century 21 Entreprise et Commerce partenaire de Logis Hotels

Cet accord est destiné à faciliter la mise en relation des membres hôteliers et restaurateurs indépendants avec les intermédiaires de la transaction de fonds de commerce...

jeudi 10 octobre 2019

Les dirigeants de Transgourmet Alsace-Lorraine et des élus de la mairie de Strabourg fin février...

Logistique urbaine : Transgourmet très investi dans le transport durable

Ce 30 mai débute la semaine du développement durable. L'occasion d'un focus sur la logistique urbaine et cette initiative prise par Transgourmet qui s'est engagée à...

jeudi 23 mai 2019

SHG : L'école hôtelière suisse poursuit son développement en France

Après Lyon et Paris, c’est au tour de Strasbourg de voir une école SHG ouvrir ses portes ! Dès la rentrée de septembre, les étudiants pourront suivre des cours de niveau...

mardi 7 mai 2019

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