Bouches-du-Rhône

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Du tac au tac : 15 questions à… Coline Faulquier

Cheffe étoilée d'adoption marseillaise, celle qui a connu les feux des projecteurs en étant finaliste de l'émission Top Chef est aujourd'hui propriétaire de son propre...

jeudi 14 septembre 2023

Talents : Glenn Viel, le nouveau juré de Top Chef

La saison 13 de Top Chef sera diffusée à partir du 16 février, sur M6. Un nouvel opus très attendu avec un nouveau jury emmené par le chef de l’Oustau de Baumanière, Glenn...

mercredi 13 septembre 2023

Sophie de Bouteiller et Guillaume Multrier attentifs à tous les détails depuis l'ouverture.

Le Hameau des Baux, première pierre du nouveau groupe Les Petites Maisons

Guillaume Multrier et Aurélie Blanquard ont défini ce nouveau concept et convaincu Atream d'en devenir le partenaire investisseur. Rouvert début juillet, cet ensemble...

lundi 28 août 2023

Alexandre Mazzia fait partie de la sélection du World's 50 Best.

Alexandre Mazzia, entre food truck et Jeux olympiques

Le chef triplement étoilé, à la tête du restaurant AM, sera l'un des cuisiniers retenus pour les Jeux olympiques 2024. De son food truck au château de Chanteloup, près de...

jeudi 3 août 2023

« Ma cuisine est faite pour révéler l'intensité des chairs et le goût de chaque espèce de poisson...

Gérald Passedat et son "potager méditerranéen"

Le chef marseillais à la barre du Petit Nice, créé en 1917 par son grand-père Germain Passedat, a toujours fait la part belle aux poissons méconnus de Méditerranée....

mardi 18 juillet 2023

Le groupe Ruby Hotels signe son premier hôtel en France

Ruby Hotels, le groupe hôtelier munichois dirigé par Michael Struck, a jeté son dévolu sur la côte méditerranéenne en signant un projet d’hôtel en plein coeur de Marseille....

mardi 11 juillet 2023

Beaucoup de restaurants ont été vandalisés depuis 5 jours en dépit vde la mobilisation de 45000...

Entre désarroi et résilience, les restaurateurs face aux émeutes urbaines

De nombreux restaurants, fast-foods et surtout plus de 250 bar-tabacs (autant que les agences bancaires) ont été pris pour cible depuis cinq jours, à des degrés divers, par...

lundi 3 juillet 2023

La cheffe franco-marocaine Meryem Cherkaoui chapeautera La Maison Méditerranée.

Un espace de restauration méditerranéen et 100 % féminin à Marseille, signé Meryem Cherkaoui et Sébastien Richard

La cheffe franco-marocaine et le fondateur du restaurant solidaire Le République à Marseille ouvriront, en décembre 2023, La Maison Méditerranée. Un établissement...

mercredi 14 juin 2023

Le Présage utilise un fourneau solaire, relié à une parabole en miroir.

Le Présage cuisine à l'énergie solaire

Après avoir créé une guinguette solaire, le chef Pierre-André Aubert prévoit d'ouvrir le premier restaurant solaire d'Europe. Visite guidée.

mercredi 24 mai 2023

Gaëtan Bouvier entouré par les finalises, de gauche à droite Paul Fousnet-Filippi, Nolwenn Bignon,...

Noé Richard remporte le challenge Château Gassier en Provence

Dernier rendez-vous de l'année pour les élèves de mention complémentaire sommellerie animés par l'esprit de compétition, le challenge Château Gassier en Provence s'est achevé...

mardi 23 mai 2023

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