Bouches-du-Rhône

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Aurélien Duvacher remporte la sélection Grand Sud du Trophée Masse

La sélection Grand Sud du Trophée Masse s'est déroulée sur le salon Food’in Sud à Marseille sous la présidence de Glenn Viel*** chef à l’Oustau de Baumanière (13).

jeudi 1 février 2024

Groupe Rouby et Nossa! s'associent pour promouvoir l’açaí bio

[Communiqué] Le Groupe Rouby, spécialisé dans les matières premières, le petit matériel, les emballages et l’hygiène...

mercredi 31 janvier 2024

Quentin Muzart, Astghik et Olivier Turuani (de gauche à droite) sont les trois nouveaux chefs...

L’incubateur FoodCub lance sa troisième édition

Le premier incubateur culinaire du sud-est de la France accueille trois nouveaux chefs venus tester leur concept, aux Docks Village de Marseille.

jeudi 25 janvier 2024

Mia Bella surfe entre pizzas créatives, solidarité et formation.

Mia Bella, la pizzeria solidaire et formatrice

Des pizzas de chef à 1 euro pour les plus démunis et un volet formation, tel est le credo de la pizzeria marseillaise Mia Bella.

mardi 23 janvier 2024

Sarah et Julien Richard ont trouvé dans ce restaurant de 18 couverts un lieu où travailler et...

Avec Le seize, Sarah et Julien Richard font un choix de vie et d'épanouissement

En devenant son propre patron, le couple privilégie liberté créative et vie familiale. Le CV du chef a pas mal facilité les choses.

mercredi 3 janvier 2024

Oustau de Baumanière : 1987 le menu légumes version 2023 par Glenn Viel

Devenu un des menus signature de l'Oustau de Baumanière, c’est en 1987 que l’idée d’un Menu "Légumes" a germé dans...

jeudi 7 décembre 2023

Sébastien Richard pilote un ambitieux projet, celui de l’École Marseillaise de l’Alimentation et de...

Emahi : une future école inclusive à Marseille

L’École marseillaise de l’alimentation et de l’hôtellerie par l’inclusion (Emahi) verra bientôt le jour entre Marseille et Aubagne. Un projet ambitieux porté par plusieurs...

lundi 13 novembre 2023

Lionel Levy a orchestré le plus grand cours de cuisine étoilé au monde.

Alcyone, restaurant étoilé de l'InterContinental Marseille - Hotel Dieu, ferme ses portes

Inauguré en octobre 2013, le restaurant gastronomique avait décroché une étoile Michelin dès 2014 grâce à la cuisine de Lionel Lévy. A la suite de l'annonce du départ du chef...

mercredi 25 octobre 2023