Bourgogne-Franche-Comté

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Foie Gras Poilé, pulpe de citron rôti, poivre Tchuli et Émincé de Choux rave.

Michelin 2016 : Foie gras poêlé, pulpe de citron rôti, poivre tchuli et émincé de chou-rave

Une recette d'Angelo Ferrigno, la Maison des Cariatides à Dijon (Côte-d'Or).

lundi 7 mars 2016

Adriana De Pinho Moreeira défendra les couleurs de la Bourgogne

Adriana De Pinho Moreira du lycée Le Castel en route pour la finale de la coupe Georges Baptiste

Le lycée Le Castel a organisé le 12 février la finale régionale Bourgogne de la coupe Georges Baptiste. Dix candidats de huit établissements bourguignons étaient présents. ...

jeudi 3 mars 2016

Le CFA de Haute-Saône célèbre la gastronomie

A l'occasion de la troisième édition de la Fête de la gastronomie, les élèves du CFA Haute-Saône de Vesoul (70) en CAP cuisine et service ont réalisé le vendredi 20 septembre...

mercredi 2 mars 2016

Le CIFA Jean Lameloise organise une épreuve de la Coupe Georges Baptiste

Le CIFA Jean Lameloise à Mercurey (71) orchestre le jeudi 30 janvier 2014 la sélection régionale pour la Bourgogne du concours de service Coupe Georges Baptiste. Huit...

mercredi 2 mars 2016

Un diner de desserts au lycée hôtelier de Poligny

Les élèves de mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant du lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) ont organisé leur traditionnelle soirée desserts, le...

mercredi 2 mars 2016

Les jeunes du lycée St Bénigne de Dijon avec Bernard Vaussion (au centre), le directeur Dominique...

Bernard Vaussion au lycée St Bénigne de Dijon : "Savoir se distinguer"

Le 10 novembre, Bernard Vaussion, ancien chef de l'Elysée, a répondu favorablement à la demande de Dominique Léger, directeur du lycée St Bénigne de Dijon (21) pour...

mercredi 2 mars 2016

Le lycée Toussaint Louverture de Pontarlier reçoit le concours Le Meilleur du Mont d'or

Concours de cuisine imaginé par le syndicat interprofessionnel de l'AOP Mont d'Or, Le Meilleur du Mont d'or aura lieu le jeudi 22 janvier 2015, dans les locaux du lycée...

mercredi 2 mars 2016

Marie-Madeleine Mokoyoko et Louis Houpeaux.

Le concours "Le Meilleur du Mont d'Or" confronte les lycées Toussaint Louverture de Pontarlier et Condé de Besançon

Le jeudi 22 janvier, dans les locaux du lycée professionnel Toussaint Louverture de Pontarlier (25), s'est déroulé "Le Meilleur du Mont d'Or", un concours de cuisine...

mercredi 2 mars 2016

Journée thématique "cuisine et service d'aujourd'hui" au lycée professionnel Vauban à Auxerre

Avant leur départ en stage, les élèves de 1ere Bac Pro du lycée Vauban à Auxerre (89) ont réfléchi, avec le concours de Clément Voisin, professeur de cuisine, et Nicolas...

mercredi 2 mars 2016

Le CFA du Pays de Montbéliard va faire son cinéma

Le CFA du Pays de Montbéliard à Bethoncourt (25) organise cette année, la 5ème édition de la Journée des Jeun's Chefs sur le thème du cinéma. Celle-ci se déroulera le lundi...

mercredi 2 mars 2016

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Michelin 2016 : Foie gras poêlé, pulpe de citron rôti, poivre tchuli et émincé de chou-rave

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Le lycée Toussaint Louverture de Pontarlier reçoit le concours Le Meilleur du Mont d'or

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