Charente-Maritime

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Le bureau national réuni à La Rochelle le 2 juillet, lors de son intervention le président Héguy...

Charentes Maritimes : l'Umih en ordre de bataille

Fin de la polémique en Poitou-Charentes. Le bureau national de l'Umih s'est réuni lundi 2 juillet au Mercure du Vieux Port de La Rochelle pour déterminer quelle sera...

mercredi 4 juillet 2012

La CPIH à la conquête de la Charente-Maritime

Le syndicat de la rue Baryé, qui fut très implanté dans ce département à une époque et conserve quelques fidèles, a choisi de revenir en force. Une antenne vient d'être...

mardi 3 juillet 2012

1ère édition du festival cuisinez savourez

La première édition du festival cuisinez savourez va se dérouler du 2 au 4 novembre à La Rochelle (17) à l'Espace Encan. Le chef Grégory Coutanceau et La Rochelle Evènements...

vendredi 15 juin 2012

A lire : La classe des gourmets tome 2 de Grégory Coutanceau

Grégory Coutanceau sort le tome 2 de La classe des gourmets le 15 novembre. Il propose 36 recettes accompagnées du conseil du sommelier et 16 techniques de cuisine. Patron...

mercredi 23 mai 2012

Avec P'tit Dej-Hotel, l'offre hôtelière s'enrichit sur l'île de Ré

Après avoir ouvert sur l'île en 2006 un Relais du Silence (3 étoiles), les Vignes de la Chapelle, Stéphane Héraudeau récidive en investissant cette fois dans un hôtel de 32...

jeudi 10 mai 2012

Ouverture de P'tit Dej Hotel à l'île de Ré

SEH (Société Européenne d'Hôtellerie) vient d'annoncer l'ouverture d'un établissement P'tit dej-Hotel à Sainte Marie (17) sur l'île de Ré. Géré par Stéhpane Heraudeau membre...

vendredi 27 avril 2012

Qu'il s'adresse à des professionnels ou à des particuliers, Mickaël Prigent-Ferré, aime jouer sur...

L'Académie culinaire et hôtelière du Grand Ouest : le partage d'expérience

Quand une spécialiste de la formation et du conseil épouse un chef cuisinier, cela donne naissance à… l'Académie culinaire et hôtelière du grand ouest.

jeudi 19 avril 2012

Un nouvel hôtel Comfort pour la chaîne Choice Hotels

Anciennement Fasthôtel de Saintes (17), l'établissement rejoint le groupe Choice Hotels Europe sous enseigne Comfort Hôtel. Il dispose de 38 chambres, une salle de...

jeudi 19 avril 2012

Chair de tourteaux, délicate gelée de sucs et quinoa

Une recette de Marion Monnier, La Table de Marion à Saintes (17).

jeudi 12 avril 2012

Marion Monnier l'assure : ' je fais des plats que nous ne trouverez par ailleurs ! '

Michelin 2012 : L'audace de réapprendre le goût

Marion Monnier -La Table de Marion- Saintes (17) Un enfant et une étoile à trois jours d'intervalles : le bonheur est total dans cette maison ouverte en 2007 par un couple...