France

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« Les jeunes sont motivés en cette rentrée », constate Bruno de Monte, directeur général de...

Enseignement : une rentrée 2024 en demi-teinte

C’est dans l’attente d’un nouveau gouvernement que se prépare la rentrée scolaire. Dans les lycées professionnels, les uns vont faire avec, mais d’autres s’interrogent...

jeudi 29 août 2024

Polémique : faire payer les assiettes vides pour partager un plat

Un restaurateur autrichien facture 8 euros l’assiette vide que le client réclame afin de partager son entrée, son plat ou son dessert. Le client a...

jeudi 29 août 2024

Martin Jean, responsable sommellerie-restauration Champagne Taittinger

Une page se tourne pour Martin Jean, chef sommelier du Domaine Les Crayères

Après plus de dix ans au sein du restaurant étoilé Les Crayères à Reims, Martin Jean quitte ses fonctions pour entamer une nouvelle...

mercredi 28 août 2024

Le Campus de Groisy a signé un partenariat avec Jean Lain Mobilités pour permettre aux apprentis de...

Mobilité : le Campus de Groisy propose une voiture sans permis à ses apprentis

Pour renforcer l’employabilité des apprentis, le Campus de Groisy, en Haute-Savoie, a conclu un partenariat avec Jean Lain Mobilités. L’idée : proposer aux jeunes l’accès à...

mercredi 28 août 2024

C’Zon propose des légumes frais prêts à l’emploi

[Communiqué] C’Zon n’est pas qu’une simple marque de produits frais, mais incarne un art de vivre axé sur le bien-être et le plaisir...

mercredi 28 août 2024

Leaders Club France : Laurent Plantier présidera le Comité des Palmes de la Restauration 2024

C’est en novembre prochain que le Leaders Club France organisera la 26ème édition des Palmes de la Restauration 2024, son grand rendez-vous annuel incontournable de la...

mercredi 28 août 2024

SOS Experts

Évaluation d'un fonds de commerce : la qualité du bail (3/6)

L'évaluation d'un hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur. L’un de ces facteurs est la qualité du...

mercredi 28 août 2024

Retrouvez le journal du 30 août en ligne

L'adieu à Michel Guérard • JO Paris 2024 : un premier bilan très mitigé pour les CHR • Questions-réponses : comment...

mercredi 28 août 2024

Romain Henry est nommé directeur de la restauration du Domaine de Verchant

Romain Henry prend en charge le restaurant gastronomique Marcelle, La brasserie La Plage, l’offre piscine, le room service, le petit déjeuner, la cave à...

mardi 27 août 2024

Michel Guérard, le poète de la gastronomie, édito du journal du 30 août

En rendant hommage à Michel Guérard, le patron des guides Michelin, Gwendal Poullennec, a employé cette formule si juste : “le poète de la...

mardi 27 août 2024

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