Haut-Rhin

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Jean-Yves Schillinger : 'Ce genre d'action, j'en fais régulièrement. Et je ne communique pas...

Jean-Yves Schillinger face à un déferlement de haine sur internet

Le chef deux étoiles du JY'S est confronté à un véritable lynchage numérique depuis qu'il a cuisiné à la maison d'arrêt de Colmar, en début de semaine. Il réagit.

mercredi 21 novembre 2018

Les apprentis sommeliers ont découvert le travail des vendangeurs dans la bonne humeur.

Vendanges alsaciennes pour les apprentis sommeliers nordistes

Quelques jours après la rentrée, Éric Dugardin, sommelier-formateur au CFA du lycée Michel Servet de Lille (Nord), a pris la route de l'Est avec les apprentis intégrant la...

mardi 9 octobre 2018

Décès d'Anthony Bourdain, le 8 juin 2018

Selon la chaîne de télévision CNN qui l'employait, le chef cuisinier américain Anthony Bourdain s'est donné la mort ce vendredi matin alors qu'il était venu en France...

vendredi 8 juin 2018

Le chef Olivier Nasti, entouré de sa famille, rend hommage aux muses qui ont inspiré sa cuisine: la...

La nouvelle Table d'Olivier Nasti

Changement de décor et de nom. Après plusieurs mois de travaux, le restaurant 64 ° du chef alsacien doublement étoilé et MOF se veut "une ode à la nature".

mercredi 16 mai 2018

Anne-Lise et Olivier Reither ont ouvert L'Essentiel à Colmar en juin 2017.

Le couple Reither va à l'Essentiel

Formé dans les tables étoilés alsaciennes, Olivier Reither a ouvert avec son épouse, Anne-Lise, un établissement de 18 couverts à Colmar. Situé hors du circuit touristique,...

vendredi 23 mars 2018

Sébastien et Stafano D'Onghia (au premier plan) ont revendu Il Cortile. Le chef Jean-Michel Feger,...

La famille D'Onghia revend Il Cortile

Ils ont remis définitivement les clés mi-janvier. Stefano et Sébastien D'Onghia ont revendu à un groupe d'investisseurs leur restaurant italien Il Cortile à Mulhouse,...

lundi 5 février 2018

Marc Haeberlin et Olivier Nasti ont servi la soupe du partage aux

Un repas de Noël solidaire par les Bouffons de la cuisine alsaciens

À l'initiative du chef doublement étoilé Michel Trama et de son association Les Bouffons de la cuisine, cinq restaurateurs étoilés alsaciens - Julien Binz, Marc Haeberlin,...

vendredi 12 janvier 2018

De gauche à droite : Salomé Bauman-Lewandowski; Sarah Francis Perinel, Maxime Muller, Danielle...

La famille Haeberlin célèbre les 50 ans de 3 étoiles de l'Auberge de l'Ill

En 1967, Paul et Jean-Pierre Haeberlin, le premier en cuisine et le second en salle, décrochaient le graal. 50 ans plus tard, L'Auberge de l'Ill se souvient.

jeudi 14 septembre 2017

Eric Girardin, chef autodidacte, propose une cuisine créative et moderne.

Michelin 2017 : Les Girardin retrouvent leur étoile

Le couple a repris La Maison des têtes en 2015, et y ont ouvert leur table gastronomique en 2016, étoilée cette année. Un parcours sans faute pour ces anciens de la Casserole...

jeudi 30 mars 2017

recette de Jérôme Jaegle: filet mignon de cochon d'Alsace en croûte de fleurs du jardin, radis au...

Filet mignon de cochon d'Alsace en croûte de fleurs du jardin, radis au jus de carottes et carottes au jus de betteraves

Une recette de Jérôme Jaegle, L'Alchémille à Kaysersberg (Haut-Rhin)

vendredi 17 mars 2017

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