Haut-Rhin

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Jérôme Jaegle, 38 ans, cultive une partie de ses légumes et ses plantes aromatiques.

Michelin 2017 : Jérôme Jaegle, brut et élégant

Il y a dix-huit mois, le prodige alsacien ouvrait son restaurant sur ses terres natales, à Kaysersberg. Aujourd'hui, sa cuisine, ancrée dans le terroir alsacien et centrée...

vendredi 17 mars 2017

Julien Binz a ouvert son restaurant éponyme il y a quatorze mois.

Michelin 2017 : Julien Binz : "La première étoile qui nous appartient vraiment"

C'est la deuxième fois que le chef figure au guide rouge. Mais la première fois dans sa propre affaire, qu'il a ouverte il y a quatorze mois avec sa compagne, Sandrine...

lundi 13 mars 2017

Damier de sardines marinées, tomate-avocat, coulis basilic

Une recette de Julien Binz, Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr (Haut-Rhin).

lundi 13 mars 2017

Les élèves de Joseph Storck ont bien été les acteurs de cette soirée, au sens propre et figuré

Les élèves de Joseph Storck remontent le temps

Le 10 mars, les élèves de première année BTS du lycée hôtelier Joseph Storck de Guebwiller et leurs professeurs Christian Cino et Patricia Pierrat ont proposé à 90 convives...

lundi 13 mars 2017

Prix Femme de Chef - Véronique Abadie : Patricia Nasti, rigueur et subtilité

5 candidates ont été retenues pour l'élection de la première lauréate du Prix Femme de Chef - Véronique Abadie. 2 - Patricia Nasti.

lundi 27 février 2017

Sylvie et Frédéric Tagliani ont ouvert Le Quai 21, leur deuxième affaire après L'Esquisse à...

Frédéric Tagliani sort de l'ombre et ouvre Le Quai 21

Après avoir travaillé au sein des plus belles tables étoilées d'Alsace, Frédéric Tagliani, ancien second d'Olivier Nasti, et sa compagne ouvrent leur affaire à Colmar.

mercredi 22 février 2017

La Pizza de Nico a remporté le prix 'excellence et rentabilité' des Trophées IREF 2016.

La Pizza de Nico primée par la Fédération des réseaux européens de partenariat et de franchise

Le réseau alsacien a reçu fin 2016 le prix excellence et rentabilité. Zoom sur une enseigne en plein développement.

mercredi 1 février 2017

Le chef Olivier Nasti était entouré de toute sa famille et de ses amis chefs.

L'hôtel Le Chambard désormais classé cinq étoiles

Le chef doublement étoilé et MOF Olivier Nasti a réuni de très nombreux convives le 5 décembre - dont de nombreux chefs - pour fêter l'événement.

lundi 12 décembre 2016

Carrefour des métiers de l'hôtellerie les 15 et 16 décembre à l'AFPA de Colmar

Les 15 et 16 décembre prochains, un carrefour des métiers de l'hôtellerie se tiendra à l'Afpa de Colmar (Haut-Rhin). L'objectif est de suivre l'évolution de la profession en...

jeudi 8 décembre 2016

Marilyn et Eric Girardin ont investi 1,6 millions d'euros pour rénover La Maison des Têtes, son...

Les Girardin ouvrent leur table gastronomique

Après avoir repris la Maison des têtes en juin 2015, la brasserie et l'hôtel, Eric et Marilyn Girardin viennent d'y ouvrir, après plusieurs mois de travaux, le restaurant...

mercredi 17 août 2016

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Michelin 2017 : Jérôme Jaegle, brut et élégant

Michelin 2017 : Julien Binz : "La première étoile qui nous appartient vraiment"

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