Hauts-de-Seine

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Le Lycée René Auffray contre le Sida du 26 au 30 novembre

Du 26 au 30 novembre le lycée René Auffray participe aux chefs solidaires pour la 3ème édition

Notre action portera sur la semaine et nous reverserons 10% de nos bénéfices à Sidaction. Sidaction est la seule association de lutte contre le VIH/sida à soutenir la...

jeudi 18 octobre 2018

L'École Supérieure d'Hôtellerie ESH Paris devient LH Luxury Hotelschool

Une institution familiale La Luxury Hotelschool a été fondée par Pierre Bouvier. Son fils Arnaud dirige aujourd'hui l'école. C'est la quatrième génération impliquée...

vendredi 21 septembre 2018

De gauche à droite : Pascal Marchand, président du Syneg, et André-Pierre Doucet, secrétaire...

Le Syneg se penche sur l'assiette des Millennials

La génération des 18-35 ans souhaite se singulariser, vivre des expériences nouvelles et spécifiques. Au restaurant, cela se traduit par une demande accrue en produits bio et...

mardi 3 juillet 2018

Par Issy, le renouveau de L'Île

L'établissement situé sur l'île Saint-Germain (92) a misé sur une déco maison de campagne, signée Laura Gonzalez. À la carte : cocktails et grillades à la braise.

mardi 26 juin 2018

Table ronde sur la digitalisation du métier de réceptionniste

Le métier de réceptionniste, s'il n'est pas voué à disparaître voit son métier se transformer. De nombreuses questions sont posées autour de l'évolution de ce poste, de la...

mercredi 30 mai 2018

De g à d : Thomas Provost, Nicolas Bivert et Hadrien Rangan-Girod.

Nicolas Bivert au sommet du concours Heineken Talents Biérologie 2018

Une cinquantaine de lycées participent désormais chaque année au concours Heineken Talents Biérologie. Un challenge dédié aux élèves majeurs de la filière de l'hôtellerie...

vendredi 18 mai 2018

Michelin 2018 : hommage et coups de chapeau

Sur la scène de la Seine musicale, le 5 février dernier, Michelin a annoncé les 57 nouveaux étoilés du guide France 2018. Si l'émotion était naturellement au rendez-vous,...

jeudi 3 mai 2018

Un jour, une étoile : Jean Chauvel nouveau 1 étoile Michelin 2018

Longtemps étoilé dans l'est parisien, le chef a déménagé à l'ouest, où il a repris l'ancien restaurant de ses parents. La clientèle l'a suivi. L'étoile aussi.

mardi 24 avril 2018

Palmarès classe 1 : Ludo Dardaine (au centre), Clément Lejeune (à gauche), Ophélie Vien (à droite)

Ludo Dardaine et Sara-Isabel Da Silva Ferreira remportent le 5e concours Inventons Lait

Après avoir été sélectionnés sur dossier, les 18 finalistes ont réalisé deux cocktails à base de lait devant un jury de 10 personnes.

vendredi 20 avril 2018

Benoît et Catherine Bordier, le Saint-Joseph, La Garenne-Colombes

Mieux travailler en couple dans son entreprise

Afin de mieux vivre les relations de travail et diriger leur maison, certains couples se font accompagner par un coach.

jeudi 19 avril 2018

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