Île-de-France

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Stéphane Jégo a été nommé trésorier du Collège Culinaire de France.

Stéphane Jégo : « Cette crise est un cas de force majeure ! Mobilisons-nous ! »

Stéphane Jégo, chef-patron de l'Ami Jean à Paris, est révolté : « on paye des assurances en cas de perte de chiffres d'affaires et le coronavirus ne rentre pas dans les...

lundi 16 mars 2020

Fermeture en 4 heures : la colère des restaurateurs s'exprime sur les réseaux sociaux

Sur internet, les professionnels ne montraient aucune indignation suite à la décision de fermer les restaurants, bars et discothèques samedi soir à minuit. En revanche, ils y...

lundi 16 mars 2020

les 1BTS à l'Ehpad Adef Résidences La Maison des Glycines

TP extérieurs, à l'Ehpad Adaf Résidences la Maison des Glycines du Bourget avec les 1BTS

Le 5 février dernier, l’Ehpad Adef Résidences la Maison des Glycines du Bourget (93) a accueilli les élèves du Lycée hôtelier François Rabelais de Dugny. Ces derniers ont pu...

vendredi 13 mars 2020

Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises

Les organisations professionnelles, dont l'Umih, le GNC et le GNI, ont été reçues, aux côtés de différentes structures comme BpiFrance ou CCI France, mardi 3 mars, à Bercy....

vendredi 13 mars 2020

Coronavirus : Un professeur d'infectiologie et un expert informent les restaurateurs

Le professeur Christian Perronne dirige le service des maladies infectieuses de l'hôpital universitaire Raymond-Poincaré (AP-HP) de Garches. Bernard Boutboul, du cabinet...

jeudi 12 mars 2020

Coronavirus : Un professeur d'infectiologie et un expert informent les hôteliers

Si la restauration subit une baisse d'activité de l'ordre de 20 à 50 %, c'est encore pire dans les hôtels avec des annulations en cascade. Le tourisme d'affaires disparaît...

jeudi 12 mars 2020

La tranche des 18-34 ans est la plus réticente à accepter à un CDI. À l'inverse, ces jeunes aiment...

Quand le CDI n'est plus le graal

Les jeunes sont de plus en plus nombreux à préférer les contrats courts aux contrats à durée indéterminée. Quête de liberté, d'un salaire rehaussé de primes… un jeune, un...

jeudi 12 mars 2020

Les étudiants de licence professionnelle en design culinaire (MACAT)

Les étudiants licence MACAT, Pôle de Gastronomie de l'université de Cergy proposent un voyage enchanté au coeur du chocolat

Sous la direction des Chefs Hervé Lhermet (Professeur au lycée guillaume Tirel) et Sylvain Lacroix et avec l’aide précieuse de Frédéric Gas (désigner) Les étudiants de...

jeudi 12 mars 2020

Etudiants d'établissement signataire de la charte d'engagement pour une saisonnalité de qualité

L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France

En 2017, le Collège Culinaire de France décidait d’agir sérieusement pour que la saisonnalité devienne un standard au restaurant.En parallèle d’une campagne de...

jeudi 12 mars 2020

13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

Pour cette 13ème édition de l’animation Boîte en Fête revient auprès de 390 restaurants scolaires répartis dans 45 municipalités, ce sont au total 46 000 élèves hors...

jeudi 12 mars 2020

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Île-de-France

Stéphane Jégo : « Cette crise est un cas de force majeure ! Mobilisons-nous ! »

Fermeture en 4 heures : la colère des restaurateurs s'exprime sur les réseaux sociaux

TP extérieurs, à l'Ehpad Adaf Résidences la Maison des Glycines du Bourget avec les 1BTS

Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises

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13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

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