Île-de-France

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Le groupe de Dessert de restaurant à Belliard autour de Hubert Lozac'h

La Mairie de Paris et le CFA Belliard unis pour la formation d'adultes

Le Lycée Hôtelier Belliard dispense une partie de ses cours de cuisine, cuisinier en dessert de restaurant et bar dans le cadre des cours de municipaux diplômant et...

jeudi 16 mai 2019

de gauche à droite : Jean-Marc Huart Directeur Général de l'Enseignement Scolaire, représentant le...

24ème édition du Concours général des métiers 2019

Le concours général des lycées et des métiers distingue les meilleurs élèves des lycées d'enseignement général, technologique et professionnel. Il valorise des travaux qui...

jeudi 16 mai 2019

Les finalistes du Challenge Culinaire du Président de la République 2019

Le comité de sélection, avec à sa tête Guillaume Gomez, Président de l'association des Cuisiniers de la République Française, s'est réuni à l'Élysée, pour étudier une...

mercredi 15 mai 2019

La Tablée des Chefs peut également compter sur le soutien de Guillaume Gomez - chef des cuisines du...

Saison des finales des brigades Culinaires : La grande finale des petits chefs

La saison des finales des Brigades Culinaires s’ouvre cette semaine, aboutissement d’un programme de 10 ateliers d’éducation culinaire dispensés dans des collèges en réseau...

mercredi 15 mai 2019

Serge Perrot, ancien proviseur E.H.P. Jean Drouant, décédé à l'âge de 95 ans

Le conseil d’administration de l’association des anciens élèves Promatel Paris-IDF, de l’E.H.P. – Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant, présidé par Pierre Berthet, entouré...

mardi 14 mai 2019

Les étudiants de Mise à Niveau Hôtellerie-Restauration FERRANDI Paris

Déjeuner accords mets et thés avec le Palais des Thés à FERRANDI Paris

Mercredi 10 avril 2019, les étudiants de FERRANDI Paris en partenariat avec Le Palais des thés ont proposé aux clients du restaurant d’application Le Premier un menu «...

mardi 14 mai 2019

Arnaud Donckele, La Vague d'Or, Saint-Tropez

Arnaud Donckele nommé chef du restaurant gastronomique de Cheval Blanc Paris

Arnaud Donckele, déjà à l'oeuvre au restaurant La Vague d'Or, restaurant du Cheval Blanc St-Tropez (3 étoiles Michelin, auréolé d'un 19/20 au Gault&Millau) vient d'être nommé...

lundi 13 mai 2019

Les masques posés sur les lits des hôtels Mama Shelter ont fait le buzz...

Quels équipements privilégier dans une chambre d'hôtel ?

Faut-il miser sur le tout technologie ? Proposer des accessoires qui vont agrémenter le séjour des clients ? Coup de projecteur sur les équipements de la chambre d'hôtel à...

lundi 13 mai 2019

Alice Larroche-Reiniche et Thomas Siboni ont créé Mamé Kitchen

Mamé Kitchen mise sur le flexitarisme

Avec ses assiettes majoritairement végétales, le fast-good parisien rencontre un franc succès. Et vise un développement rapide.

vendredi 10 mai 2019

Un nouveau duo de chef au Metropolitan, a Tribute Portfolio Hotel

Les chefs italiens Iacopo Pishedda et Davide Giacomelli - qui se sont rencontrés dans les cuisines du Meurice, à Paris, en 2016 -, se sont installés il y a quelques mois aux...