Île-de-France

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Stéphanie Le Quellec, Ophélie Fréchet (vainqueur brevet pro), Jean-Marc Evrard et Laurent Drunat.

Ophélie Fréchet et Declan Lux remportent le 29e concours Kikkoman

Les deux jeunes, élèves en brevet et bac professionnels, se sont distingués devant le jury présidé par Stéphanie Le Quellec, chef du restaurant La Scène à Paris, le 13 mars....

lundi 13 mars 2023

Annonce des 6 finalistes du 6ème Trophée Marcel Le Servot

Ce concours, créé en 2012, est réservé aux jeunes cuisiniers en formation. Il rend hommage à Marcel Le Servot, grand Chef formateur qui dirigea les cuisines du Palais de...

lundi 13 mars 2023

Nicole Grosel est Chef adjointe à la réception du Plaza-Athénée depuis déjà plusieurs années

Nicole Grosel, chef de réception adjointe du Plaza Athénée

Arrivée au sein du palace parisien du groupe Dorchester Collection en 1997, Nicole Grosel y a gravi tous les échelons. Elle nous parle de son métier.

vendredi 10 mars 2023

Cérémonie de remise des récompenses aux lauréats nationaux « Un des Meilleurs Apprentis de France » - Promotion 2022

La remise nationale des diplômes et médailles aux 418 lauréats de la promotion 2022 du concours Un des Meilleurs Apprentis de France (organisé par la Société nationale des...

mercredi 8 mars 2023

Valérie Hoffenberg, fondatrice et présidente du She Travel Club.

Le label SHe Travel Club lance ses premières récompenses

À l'occasion de la journée internationale des droits des femmes du 8 mars, Valérie Hoffenberg, fondatrice de la certification, a souhaité récompenser les hôtels se...

mercredi 8 mars 2023

L'Eklo Roissy se situe à dix minutes de l'aéroport Charles-de-Gaulle.

Un nouvel hôtel Eklo ouvre à Roissy

Après Lyon le 9 janvier dernier, Eklo vient d’ouvrir son neuvième hôtel à Roissy (Val-d’Oise), à proximité de l’aéroport Charles-de-Gaulle. Cette adresse lifestyle, qui cible...

mardi 7 mars 2023

Baptiste Renouard, chef étoilé de son restaurant Ochre situé à Rueil-Malmaison (92).

Baptiste Renouard : "Nous voulons créer un événement annuel mettant en avant les femmes "

Baptiste Renouard et sa compagne, Morgane Morizet, organiseront un déjeuner, le 8 mars, journée internationale des droits des femmes, en présence de la sculptrice Laurence...

vendredi 3 mars 2023

Jeanne Lecourt, nouvelle cheffe pâtissière du Saint-James à Paris.

La cheffe pâtissière Jeanne Lecourt rejoint Julien Dumas au Saint-James

Diplômé d’un Bac Pro Boulangerie-Pâtisserie à l’EPMT de Paris ; puis d’un CAP en candidat libre, Jeanne Lecourt débute la pâtisserie à 15 ans. Originaire des 11e et 12e...

vendredi 3 mars 2023

Joey Starr au restaurant Bleu Coupole du Printemps Haussmann.

Joey Starr au restaurant Bleu Coupole et dans Top Chef

Depuis la création du magazine Five Starr et la publication de son guide « Bistronomik » paru en novembre dernier aux éditions Télémaque, le chanteur et acteur Joey Starr a...

jeudi 2 mars 2023

Le chef Nicolas Sale a imaginé 'un lieu de rendez-vous pour les bons vivants', au coeur du MIN de...

Le chef Nicolas Sale s'apprête à ouvrir une cantine gastronomique à Rungis

Après avoir chapeauté les cuisines du Ritz, Nicolas Sale avait envie d'autre chose. Ce sera un restaurant de 800 m2 au coeur du marché de Rungis, au plus près des...