Île-de-France

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Didac Garcia, membre du CEHAT, estime que le phénomène ne doit pas être analysé uniquement en...

L'économie collaborative en question

L'économie collaborative, détournée à des fins commerciales : le constat a été une nouvelle fois débattu dans le cadre du XIIème congrès du Synhorcat début novembre: location...

mercredi 12 novembre 2014

Nathaniel Doboin (en photo) et et Thomas Teffri-Chambelland ont voulu proposer 'de beaux produits...

Chambelland relève le défi du pain sans gluten

En créant la première boulangerie sans gluten de Paris, Thomas Teffri-Chambelland et Nathaniel Doboin ont souhaité proposer une expérience inédite aux gourmets, avec une...

mercredi 12 novembre 2014

24e édition du salon du terroir de Rueil-Malmaison

L'hippodrome de Saint-Cloud accueille du 28 au 30 novembre le 24e salon du terroir de Rueil. La manifestation rassemble pendant trois jours plus de 150 producteurs et...

lundi 10 novembre 2014

Benoit Feytit, directeur général de Métro Cash and Carry France et Gilles Goujon remettent aux...

L'équipe de la Villa Belle Rive remporte le concours Métro – Gilles Goujon

Belle victoire de Sébastien Thébaud, Baptiste Deniel et Alexis Simon, un trio composé du chef, de son apprenti et maître d'hôtel. Une équipe qui a démontré son brio et sa...

vendredi 7 novembre 2014

Rétrospective culinaire autour du Lièvre à la royale chez Benoît

Alain Ducasse et le chef Eric Azoug du restaurant Benoit (Paris, IVe) ont choisi une recette d'Antonin Carême pour une rétrospective gourmande destinée à honorer sa...

jeudi 6 novembre 2014

Marion Paulin (à gauche) et Héloïse Vilaseca (à droite) dans le Wikibar

Un bar où l'on mange son verre après l'avoir bu

Au printemps prochain devrait ouvrir le Wikibar. Actuellement en rodage expérimental, l'établissement proposera des boissons et de la nourriture servis dans des emballages...

jeudi 6 novembre 2014

Religieuse tomate à la chair de tourteau.

Privé de dessert ouvre ses portes le 17 septembre

Séphora Nahon vient d'annoncer l'ouverture de son restaurant parisien Privé de dessert ou sa particularité est de proposer des plats salés sous forme de desserts comme par...

jeudi 6 novembre 2014

Fine Lalla ? : la gastronomie marocaine prête à emporter

Fondé par deux franco-marocains, Mehdi Draoui et Youssef Ben Saad, ce restaurant, dont le nom signifie "Où est grand-mère ?" évoque une ruelle orientale où se succèdent cinq...

jeudi 6 novembre 2014

Dessert à la pomme de Christophe Boucher chez Dessance à Paris

Coup d'oeil et de fourchette : Le dessert, un plat phare dès l'entrée

Le dessert n'est plus seulement cette création qui arrive à la fin du repas, il peut être à l'origine d'une dégustation qui ne serait consacrée qu'à lui et même d'un...

jeudi 6 novembre 2014

Le Caluc, galette d'inspiration aveyronnaise, Paris 10e

Coup d'oeil et de fourchette : les adresses de mono-produits salés

Inspirés de recettes régionales, américaines ou orientales, les sandwiches ou plats faciles à emboîter donnent lieu à de nombreuses ouvertures à Paris.

jeudi 6 novembre 2014

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L'économie collaborative en question

Chambelland relève le défi du pain sans gluten

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L'équipe de la Villa Belle Rive remporte le concours Métro – Gilles Goujon

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Un bar où l'on mange son verre après l'avoir bu

Privé de dessert ouvre ses portes le 17 septembre

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