Amaury Bouhours, l'étoile montante du Meurice Ancien chef-adjoint du Meurice-Alain Ducasse, Amaury Bouhours est désormais en charge de la table doublement étoilée du palace. jeudi 17 mars 2022
Jérôme Banctel : "C'était le moment de poser mes origines, mes envies" Changement de style, de techniques, de menu, nouvelle capacité d'accueil pour le restaurant Gabriel… Jérôme Banctel, 2 étoiles Michelin depuis 2016, a revu ses envies, sa... jeudi 17 mars 2022
Thomas Danigo (Le Galanga) : "Avec un menu unique, le client doit nous faire confiance" Thomas Danigo, le chef du Galanga, au sein de l'hôtel 5 étoiles Monsieur George, vient de repositionner les lieux pour en faire un restaurant gastronomique, qui met l'accent... mercredi 16 mars 2022
Coup d'envoi de la 9ème édition des Cuisines Solidaires - La Relève 2022 Le lancement presse de la 9ème édition des Cuisines Solidaires – La Relève, a eu lieu ce lundi 14 mars au lycée hôtelier Sainte-Thérèse (Paris 16e). Pour cette occasion, la... mercredi 16 mars 2022
Écotable : le label des restaurants éco-responsables Former à l'écoresponsabilité, dénicher les bons fournisseurs, mesurer l'impact environnemental, Écotable accompagne les restaurateurs dans leur transition écologique. mardi 15 mars 2022
Pierre-Alexandre Le Bihan nommé directeur général du Sofitel le Scribe Paris Opéra Pierre-Alexandre Le Bihan rejoint le groupe Accor et prend la direction générale du Sofitel Le Scribe Paris Opéra. Il a débuté sa carrière en 1998 dans les hôtels du groupe... lundi 14 mars 2022
Best Western France dope son développement et mise sur le durable Avec un chiffre d'affaires de 129 M€ en 2021, la branche française de Best Western parle de relance. Un optimisme qui pousse ses dirigeants à ouvrir 30 établissements et... lundi 14 mars 2022
Cécile Lévy (Tékès ) : "Un steak de chou peut être aussi bon qu'un steak de boeuf" Assaf Granit, Dan Yosha, Tomer Lanzman et Uri Navon ont inauguré une nouvelle table, Tekés, entièrement dédiée au végétal et aux goûts de Jérusalem. Aux commandes des... lundi 14 mars 2022
Les BTS MHR de Jean de Pradès au salon de l'agriculture Des étudiants en 1ère année de BTS Management Hôtellerie Restauration du lycée Jean de Pradès de Castelsarrazin (82) se sont portés candidats volontaires pour représenter la... lundi 14 mars 2022
Ennismore ouvrira son premier hôtel SO/ en France en juillet La marque SO/ du groupe Ennismore, partenaire d’Accor, annonce l’ouverture de son premier hôtel en France, le SO/ Paris, prévue pour le mois de juillet prochain. Situé dans... vendredi 11 mars 2022