Île-de-France

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Concours Saveurs Durables et Jeu Le climat dans nos assiettes

Bon pour le climat organise sur le thème « Graines et légumineuses » son concours de cuisine « Saveurs Durables » : le mardi 29 mars 2022 au lycée du Val de Bièvres rue...

mardi 8 mars 2022

400° Laboratorio, alchimie de la pâte levée

Originaire de Naples, Gennaro Nasti se distingue par ses pizzas gastronomiques, créatives et poétiques. S'il a pris ses distances avec la pizza napolitaine traditionnelle, il...

vendredi 4 mars 2022

Paris 2024 : le comité d'organisation de JO au CEPROC

Dans le cadre de la semaine olympique et paralympique, le CEPROC a accueilli, le 28 janvier, le Comité d’organisation des Jeux Olympiques et Paralympiques 2024. Un événement...

vendredi 4 mars 2022

ICI-ICARE ouvre un Bachelor RSE

L’école internationale de Management en hôtellerie - restauration de luxe a à coeur de faire de ses étudiants les acteurs de demain en incorporant la RSE dans toutes les...

jeudi 3 mars 2022

Les finalistes du Concours National des meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs 2022

A l’occasion de son 51e anniversaire, le Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs (MAF) organisé par la CNCT dévoile la sélection de ses...

mercredi 2 mars 2022

Pierre Michaut, nouveau directeur du Sinner.

Pierre Michaut prend la direction de l'hôtel Sinner Paris

Emmanuel Sauvage, directeur général et cofondateur du groupe Evok, confie la direction de Sinner Paris (IIIe) à Pierre Michaut. Ce dernier, diplômé d’un Master 2 de l’Inseec...

mercredi 2 mars 2022

XXe Trophée CDRE France : Les finalistes à Paris les 24 et 25 mars prochains

Le 12 février dernier, 7 étudiants ont gagné leur place pour disputer la finale du XXe Trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France 2022. La...

vendredi 25 février 2022

Le Wallace, 6e hôtel du groupe Orso

Le dernier-né du jeune groupe Orso Hotels, fondé par Anouk et Louis Solanet, a ouvert ses portes avec près de 2 ans de travaux dans le XVe arrondissement de Paris.

mardi 22 février 2022

De gauche à droite : Le chef Jose Manuel Mallon, M Lhermet (professeur de cuisine au lycée hôtelier...

L'odyssée culinaire du lycée Tirel s'achève en terre de Galice

Du 24 au 28 janvier, le lycée hôtelier Guillaume Tirel a accueilli deux ténors de la gastronomie de Galice pour clore trois semaines de master classes autour de la cuisine et...

lundi 21 février 2022

Dîner de Gala de la Cérémonie des César édition 2020

Service du Dîner de Gala de la 47ème Cérémonie des César

Dans le cadre d’une convention de stage, les étudiants MAN et BTS MHR de la région académique de Normandie, notamment des lycées Jules Le Cesne (Le Havre), Georges Baptiste...

jeudi 17 février 2022

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