Italie

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Michelin Italie 2020 : un onzième restaurant 3 étoiles

Enrico Bartolini prend 3 étoiles au restaurant Enrico Bartolini al Mudec à Milan et 2 étoiles au GLAM à Venise.

mercredi 6 novembre 2019

Ecole hôtelière de Thonon : échange Franco-italien

Du 8 avril au 12 avril les élèves de la section européenne d’Italien de la classe de 1°STHR.1 du lycée hôtelier Savoie Léman se sont rendus chez leurs homologues italiens à...

mercredi 5 juin 2019

Le thermopolium (fast-food romain) était richement décoré. Ici, à Pompéi.

Un fast-food découvert à Pompéi

Savez-vous dire fast-food en latin ? La réponse est : thermopolium. L’un d’eux, vieux de 2 000 ans, a récemment été mis au jour dans les ruines de Pompéi, en Italie. La...

vendredi 31 mai 2019

Les protagonistes du projet Erasmus Sicile/Sud-Ouest

Echange scolaire Erasmus + KA 22 entre le lycée de Gascogne et l'école hôtelière Giovanni Facone de Giarre (Sicile)

Dans le cadre d'un récent partenariat conclu l'été dernier avec l'école IPSSEOA de Giarre en Sicile, le lycée d’hôtellerie & de Tourisme de Gascogne de Talence (33) a monté...

mardi 5 mars 2019

Une délégation de l'école hôtelière Jean Drouant en visite au lycée Gioberti à Rome

Les 10 et 11 janvier 2019, Michel Ryckebusch, proviseur du lycée, et Mme Diot, professeure, se sont rendus au Lycée Gioberti à Rome, dans le quartier de Trastevere. Ce...

lundi 28 janvier 2019

Lapin croquant et sorbet au ketchup d'abricot

Une recette de Massimiliano Alajmo, restaurant Le Calandre à Sarmeola di Rubano, 3 étoiles Michelin.

mercredi 2 janvier 2019

Bouillon or

Une recette de Massimiliano Alajmo, restaurant Le Calandre à Sarmeola di Rubano, 3 étoiles Michelin.

mercredi 2 janvier 2019

Lumière et ténèbres

Une recette de Massimiliano Alajmo, restaurant Le Calandre à Sarmeola di Rubano, 3 étoiles Michelin.

mercredi 2 janvier 2019

Massimiliano Alajmo : "On doit raconter la vraie beauté de la nature"

Le chef fut le plus jeune 3 étoiles Michelin du monde, à 28 ans. En Italie, où l'on ne compte que dix restaurants triplement étoilés, il fait toujours figure d'ovni avec une...

mercredi 2 janvier 2019

Guide MICHELIN Italie 2019 : Uliassi décroche 3 étoiles

Le restaurant Uliassi, situé à Senigallia (AN), obtient trois étoiles portant à 10 le nombre d’établissements triplement étoilés en Italie. A la tête de restaurant d’Italie...

vendredi 16 novembre 2018

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