Italie

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Les apprentis du CEFAA sur les bords du lac de Côme

Les apprentis du CEFAA de l'autre coté des Alpes !

Les Apprentis de la classe « Prépa » du CFA de Villepinte accompagnés par Laurent Joulia et Bernard Dorier sont partis en Italie à l'école hôtelière de Casargo au bord du...

jeudi 26 octobre 2017

Martino Ruggieri et son commis Curtis Mulpas.

Martino Ruggieri, chef adjoint de Yannick Alléno, remporte la finale du Bocuse d'Or Italie

Martino Ruggieri, chef adjoint des cuisines du restaurant triplement étoilé Alléno Paris au Pavillon Ledoyen vient de remporter la sélection italienne du Bocuse d'Or. Pour...

mercredi 4 octobre 2017

Slow Fish 2017 : chefs et cuisines du monde rassemblés pour défendre la biodiversité marine

Slow Fish, qui aura lieu du 18 au 21 mai sur le vieux port de Gênes, est un évènement international consacré au poisson. Toute une série de manifestations misant sur la...

mercredi 17 mai 2017

Le lycée Kyoto s'est distingué au concours Batholoméo Scappi en Italie

Le lycée Kyoto de Poitiers se distingue au concours Batholoméo Scappi

Le 4 avril dernier s'est tenue la 19e édition du concours Bartholoméo Scappi à Castel San Pietro, en Italie, à laquelle plusieurs écoles européennes ont participé. Cinq...

mercredi 19 avril 2017

Marc Lantéri : une cuisine de frontières

Voilà vingt ans que le chef français travaille en Italie. Auréolé d'une étoile Michelin, il débute une nouvelle aventure dans un prestigieux château du XIIe siècle.

jeudi 23 mars 2017

Yoni Denicourt, François Mysaykam, Tristan Baert et Maxime Degbo devant leurs multiples Trophées

Trois médaillés d'or pour le Cefaa Prom'Hote au concours Wellness & Zéro Waste - Food & Beverage Casargo

Yoni Denicourt et Maxime Degbo, apprentis en deuxième année de CAP restaurant, Francois Mysaykam, apprenti en première année de CAP cuisine, et Tristan Baert, apprenti en...

mercredi 22 mars 2017

Le candidat polonais est arrivé en tête du challenge 2016.

Tomasz Zrodtowski vainqueur du Nikka Perfect Serve 2016

Tomasz Zrodtowski vainqueur du Nikka Perfect Serve 2016-12-22 Le concours de bartending Nikka Perfect Serve, qui s'est tenu cette année à Rome, au Chorus Café, a été...

jeudi 22 décembre 2016

La Coupe Europe de Pâtisserie 2018 aura lieu à Turin

Pour la première fois, la Coupe Europe de Pâtisserie, sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019, se déroulera le 10 juin 2018 en Italie, à Turin, en...

lundi 19 décembre 2016

Le Bocuse d'Or Europe 2018 aura lieu à Turin

Pour la première fois de son histoire, l'événement itinérant du Bocuse d'Or Europe se déroulera en Europe du Sud. Après la Norvège, la Suisse, la Belgique, la Suède et la...

jeudi 17 novembre 2016

François Pipala nommé meilleur directeur de salle au monde

Lors du 62ème congrès annuel des Grandes Tables du Monde sous la présidence de David Sinapian, qui vient de se dérouler à Venise, l'association confirme son implication dans...

jeudi 3 novembre 2016

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