Jura

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Romuald Fassenet : un homme de défis

Romuald Fassenet, MOF, chef étoilé au Château Mont Joly à Sampans dans le Jura, chef conseil du Pashmina de Val-Thorens également étoilé et coach de l'équipe de France du...

jeudi 30 août 2018

12 candidats pour le concours Un des meilleurs Ouvriers de France Gouvernant(e) des services hôteliers

Ils seront 12 candidats pour le métier de Gouvernant(e). La finale du concours se déroulera du mercredi 28 au vendredi 30 novembre 2018 au Lycée Hyacinthe Friant de...

lundi 27 août 2018

Elsa Jeanvoine est responsable de salle à La Poutre (Jura) en été, et au restaurant Azimut (Savoie)...

Elsa Jeanvoine plaide pour l'honnêteté en salle

La responsable de salle, qui a remporté le premier Trophée du maître d'hôtel au Sirha en janvier 2017, donne ses recettes de professionnelle. Au menu : sincérité, confiance,...

jeudi 23 août 2018

Philippe Troussard, à gauche, succède à Philippe Munos.

Nouveau président pour les sommeliers du Jura et de Franche-Comté

"Après trois mandats de président, il était temps pour moi de passer la main", explique Philippe Munos qui, pendant neuf ans, a donné le tempo au sein de l'Association des...

vendredi 15 juin 2018

Romuald Fassenet, Didier Chenet, président GNI – Synhorcat, Louis de Vicari, Marie-Odile Fondeur,...

Bocuse d'or : la team France en ordre de bataille

Matthieu Otto, le candidat français, Romuald Fassenet, le coach, Yohann Chapuis, coach adjoint et Louis de Vicari, commis, rassemblent autour d'eux toutes les bonnes...

mercredi 18 avril 2018

Brunier Gaelle, BTS Hôtellerie Restauration, a remporté le concours Ô Service',

Brunier Gaelle remporte le 1er prix du concours "Ô Service"

Dans le cadre du 10ème concours « Il était une fois ... le Maître d'Hôtel de demain » initié il y a déjà 10 ans en collaboration entre...

lundi 19 mars 2018

Les lauréats du concours L'Hôtellerie-Restauration à travers vos yeux au lycée friant

Journée forum emploi et concours L'Hôtellerie Restauration à travers vos Yeux au lycée Friant

La Journée Objectif Emploi s'est déroulée le mercredi 07 mars 2018 au sein du lycée. Cette année, Yannick Le Hec, directeur générale d'Evian Resort était le parrain de la...

lundi 19 mars 2018

Barnabé Petrignet lauréat du concours percée du vin jaune

Barnabé Petrignet du lycée Friant remporte le concours Percée du Vin Jaune 2018

Le Concours cuisine "la percée du Vin jaune" a eu lieu le samedi 3 février à l'Etoile petit village près de Lons-le-Saunier (39). Le ris de veau devait être mis à...

jeudi 8 février 2018

Alexis Attal et Emma Bastide ont inscrit leur nom au palmarès de ce concours lancé en 2000.

Emma Bastide et Alexis Attal remportent le concours des vins du Jura

L'édition 2018 du concours des vins du Jura a connu un réel succès puisque 31 sommeliers étaient présents à l'Étoile (Jura) où se déroulaient les épreuves dans le...

mercredi 7 février 2018

Hommage à Paul Bocuse au lycée Hyacinthe Friant

Le lycée Hyacinthe Friant rend hommage à Monsieur Bocuse

Lors d'une photo « Hommage », à l'initiative des étudiants de BTS 2éme année en Hôtellerie Restauration, Jordan Da Costa et Mickaël Fleisch, ainsi que leur professeur de...

vendredi 26 janvier 2018

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