Jura

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Programme de la 28ème assemblée générale de l'ANPCR

Présidée par Bruno Treffel, la vingt-huitième édition de l'assemblée générale de l'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) se...

jeudi 16 octobre 2014

MOF depuis 2004, le chef Romuald Fassenet fait aujourd'hui partie des incontournables du paysage...

Une journée avec Romuald Fassenet, chef propriétaire du château du Mont-Joly

Depuis sept ans, Romuald est chef de cuisine et propriétaire du Château du Mont-Joly. Auréolé de nombreux titres (il a entraîné le Japon au Bocuse d'or 2009, 2011 et 2013, et...

mercredi 20 août 2014

L'ANPCR organise sa 28e assemblée générale au CFA du Jura

L'ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant des CFA) effectue sa 28e assemblée générale au CFA du Jura à Gevingey (39) les 25 et 26 octobre...

mercredi 13 août 2014

Journée objectif emploi au lycée Hyacinthe Friant

Depuis 23 ans, le lycée hôtelier Hyacinthe Friant de Poligny (39) organise une journée Objectif emploi pour ses élèves sortant de Bac pro, Bac technologique et BTS 2e...

vendredi 11 avril 2014

Antoine Mermet-Grandfille entouré de Corinne Hacquemand et de Denis Courtiade.

Antoine Mermet-Grandfille remporte le concours Plaza Athénée 2013-2014

Pour cette sixième édition, les BTS 2e année du lycée Hyacinthe Friant de Poliny (39) ont travaillé sur l'identité professionnelle du maître d'hôtel du XXIe siècle.

mardi 8 avril 2014

De g à d : Patrick Franchini, Roland Héguy, Sébastien Goudey et Bernard Champreux.

Création de l'Umih 90 et d'Umih Franche-Comté à l'occasion de l'assemblée générale du syndicat jurassien

Les nouvelles structures ont été officialisées à l'occasion de l'assemblée générale de l'Umih 39, emmenée par Patrick Franchini.

mercredi 18 décembre 2013

Alexis Attal, Titouan Claudet et Antoine Mermet entourent Hervé This.

Le lycée Hyacinthe Friant remporte le concours Sciences et cuisine 2013

Alexis Attal, Titouan Claudet et Antoine Mermet, étudiants de 1ère année BTS hôtellerie, du Lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) sont les lauréats du premier concours...

vendredi 3 mai 2013

Le gagnant, Florian Lepage, entouré des participants et des organisateurs

Florian Lepage remporte le premier challenge macvin du Jura

Pour cette première édition, les professionnels devaient réaliser deux cocktails, l'un à base de macvin et l'autre de marc du Jura.

mardi 23 avril 2013

A premier plan, de g à d : Hugo Meyer, vainqueur de la catégorie professionnels, Christophe...

10ème trophée André Jeunet : un hommage au vin jaune et aux talents franc-comtois

Hugo Meyer, dans la catégorie 'professionnels' et Geoffrey Agliatta dans la catégorie 'jeunes' sont montés sur la première marche du trophée André Jeunet 2013, organisé comme...

jeudi 7 mars 2013

Château du Mont Joly, le premier livre de Romuald Fassenet, est sorti début novembre

Romuald Fassenet publie son premier livre

Le chef étoilé franc-comtois illustre son parcours de chef Meilleur ouvrier de France et sa passion pour la cuisine au travers d'un beau livre sorti fin novembre aux éditions...

vendredi 22 février 2013

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