Normandie

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Michelin 2015 : Le rêve d'enfant de Laurent Kleczewski

Le chef a ouvert son établissement il y a quatorze ans, après être passé par des adresses prestigieuses : Fouquet's, Ledoyen, Alain Ducasse ou encore Jacques Maximin.

mercredi 29 avril 2015

Michelin 2015 : Velouté d'huître, tartare et coriandre, de Laurent Kleczewski

Une recette de Laurent Kleczewski, Le Colombier, Offranville, une étoile Michelin.

mercredi 29 avril 2015

Michelin 2015 : Pommes de terre blanches et bleues, petits gris, bulots, légumes grillés, fondue de pont-l'évêque

Une recette d'Éric Guérin et Albert Riera, Le Jardin des plumes.

mercredi 22 avril 2015

Michelin 2015 : L'envolée gourmande du Jardin des plumes

L'établissement est conçu comme un lieu où les employés de la Mare aux oiseaux - l'autre établissement du chef - peuvent apprendre à voler de leurs propres ailes.

mercredi 22 avril 2015

Guide des Restaurants du Calvados 2015 réalisé par les CCI avec le soutien financier du Conseil Général

La 18ème édition du Guide des Restaurants du Calvados est disponible. Elle regroupe 132 restaurateurs, dont 20 nouvelles adresses et 29 Maîtres-restaurateurs. Les...

mardi 21 avril 2015

Cyril Casabo dans la suite 'Amicalement vôtre', rénovée.

Le Royal Barrière de Deauville s'offre une nouvelle jeunesse

Pour l'ouverture de la saison 2015, l'établissement présente un nouveau visage dans près de la moitié de ses chambres, refaites durant l'hiver.

lundi 20 avril 2015

Calvados : 6 nouveaux Maîtres Restaurateurs

La semaine dernière au restaurant La cave à huîtres à Caen, 6 chefs de cuisine se sont vu remettre, par les CCI Caen Normandie et Pays d'Auge, le titre de...

lundi 20 avril 2015

L'équipe gagnante avec la proviseur de leur lycée. De gauche à droite : Viviane Jamelin, Pierre...

Forum des métiers et concours gastronomique au lycée François Rabelais d'Ifs

Le 9 avril dernier, sept équipes s'opposaient lors du trophée Jean-Yves Leuranguer.

mardi 14 avril 2015

La jeune équipe de l'albatros (de gauche à droite) : Mathilde Grenet, Lydie Delfosse, Morgane...

L'Albatros ouvre ses ailes au Golf de Dieppe

Après de gros travaux qui ont permis d'agrandir considérablement la capacité d'accueil du Golf de Dieppe, l'association chargée de sa gestion a décidé de transformer le Club...

lundi 13 avril 2015

La Finlande et la Pologne en tête des Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue

Ils étaient une centaine de barmen, hommes et femmes, en provenance de 15 pays différents, à s'affronter lors des Trophées internationaux des calvados nouvelle vogue 2015....

vendredi 10 avril 2015

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