Nouvelle-Aquitaine

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Christophe Juville, fondateur du réseau SPOK

L'enseigne SPOK étend son réseau national

Le concept de restauration rapide et saine créé par Christophe Juville, se développe en franchise et en propre. Les restaurants proposent des plats à base d'ingrédients...

mercredi 25 novembre 2015

De gauche à droite : Sylvain Combe, MOF maître d'hôtel, Clément Bottacin (1er prix) et Didier...

Exp'Hôtel Bordeaux : Clément Bottacin remporte le concours Service en salle Umih 33-Guy Degrenne

Élève en terminale BTS option A au lycée d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne à Talence (33), Clément Bottacin vient de remporter le premier prix du concours Service en...

mardi 24 novembre 2015

La CCI de Limoges propose des audits pour les CHR

L'organisme consulaire lance un processus d'analyse afin de faciliter cessions et reprises.

lundi 23 novembre 2015

L'équipe restauration de Miwa : Virgine Bruce (à droite) et Sandrine Van-Lerberghe

Miwa associe lunch, spa et sport

Virgine et Yan Bruce ont créé un concept autour du bien-être dans sa globalité, en tenant également compte de l'aspect écologique.

vendredi 20 novembre 2015

Cédric Janvier, propriétaire et directeur de l'hôtel de Séze **** et son restaurant le Comptoir de...

Hôtel De Sèze : un nouveau chef au Comptoir

Elodie Bogner, 40 ans, est la seule femme chef cuisinier à Bordeaux. En mai dernier, elle a rejoint le 4 étoiles et son restaurant.

vendredi 20 novembre 2015

Professeur associé en management à Sup de Co La Rochelle, Nathalie Montargot a mené une recherche...

MOF : l'excellence pour mieux se singulariser

La deuxième édition du colloque Gastronomie et développement local, organisée par l'université d'Angers avec le groupe Sup de Co La Rochelle, a été l'occasion d'évoquer 'la...

mercredi 18 novembre 2015

L'une des 26 chambres du Balea, décorée de dessins d'enfants.

Balea : un hôtel dans l'ancienne école

Magdalena et Jean-Marie Tran-Van ont transformé l'ancien établissement scolaire de Guéthary en un hôtel trois étoiles de 26 chambres, tout en préservant le cachet des lieux.

mercredi 18 novembre 2015

Exp'Hôtel ouvrira bien ses portes dimanche prochain

"En raison des événements tragiques qui se sont déroulés à Paris vendredi dernier, l'état d'urgence ayant été déclaré sur le territoire national, Congrès et Expositions de...

mardi 17 novembre 2015

L'Umihra va devenir la nouvelle Umih grande région Aquitaine-Poitou Charente-Limousin

L'Umihra tiendra son assemblée générale le 23 novembre, dans le cadre d'Exp'hôtel. L'organisation annonce qu'elle votera ce jour-là les statuts de la nouvelle Umih grande...

mardi 17 novembre 2015

Entrée du Domaine du Ferret Balneo & Spa

Le Domaine du Ferret balnéo & spa, un produit inédit sur la presqu'île du Cap Ferret

Ouvert à l'année, le complexe 4 étoiles de 96 logements, dont 23 chambres et suites d'hôtel, s'affirme comme le plus gros porteur du bassin d'Arcachon. Et le seul à proposer...

mardi 17 novembre 2015

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